Los alcoholes pueden ser ácidos y básicos.
Química de base ácida
El hidroxilo del etanol hace que la molécula sea ligeramente básica. Sin embargo, es muy levemente básico, casi neutral, como agua pura. El pH del 100% de etanol es 7.33, en comparación con 7.00 para el agua pura. El etanol se puede convertir cuantitativamente a su base conjugada, el ion etóxido (CH3CH2O-), por reacción con un metal alcalino como el sodio: (wiki)
La cerveza y el vino son ácidos
Alcohol destilado debido a su mayor concentración de la
-El grupo OH en agua es ácido pero un poco menos que la cerveza.
Es relativo a la prueba ya que la prueba indica una mayor concentración de etanol que es un compuesto ligeramente básico.
Más:
Solo tenga en cuenta que está considerando tomar una bebida alcohólica y no etanol puro que nunca querríamos beber. El etano en soluciones como el vodka es parte de una solución ligeramente ácida. También es relativo a la concentración de etanol en esta solución (Vodka). A medida que el etanol básico aumenta en concentración, el pH de las soluciones totales aumenta. Entonces cuando aumenta la prueba, entonces pH.
