No. Como escribí en la respuesta de Eva Glasrud a Si una niña blanca vive en África y se pone trenzas, ¿sigue siendo una apropiación cultural? ¿No sería eso asimilación?
En lo que a mí respecta, no existe la “apropiación cultural”. Solo hay cultura.
La cultura es, por definición, dinámica y cambiante. ¿Alguna vez se ha dado cuenta de que las personas en los Estados Unidos no se visten de la manera en que solían hacerlo hace 100 años? O incluso hace 10 años?
¿Alguna vez se ha dado cuenta de que todos los grandes avances en la ciencia, la medicina, etc. ocurrieron solo debido al flujo de conocimiento de un grupo a otro?
Las únicas culturas que no toman prestadas e intercambian ideas con otros grupos … son aquellas súper aisladas (generalmente debido a barreras geográficas) sin medicina real y con una expectativa de vida promedio de 40 años.
En el caso de los alimentos … puedo entender por qué molesta a las personas cuando los chefs blancos, que tienen el efectivo y el capital social para comenzar restaurantes exitosos, cuando las personas de color a menudo carecen de los recursos necesarios. Eso apesta, y el privilegio es real. (De manera similar, los niños con préstamos estudiantiles y sin fondo fiduciario no pueden comenzar una empresa fuera de la escuela, sino que deben ganar dinero para pagar sus cuentas. Pero nunca nadie se enriqueció con un salario).
Pero comenzar un restaurante es difícil. La mayoría de las personas que lo hacen fracasarán, independientemente de su raza.
Entonces hay eso.
Pero cuando la gente comienza a gimotear acerca de cómo es “apropiación” para hacer “fusiones” y ser “inauténtico”, soy como … supongo que no entiendes los negocios.
Dirigir un restaurante no es forzar a las personas a que les guste lo que haces. Se trata de hacer comida que a la gente le gustará. Si la cocina de cierta cultura es demasiado picante, demasiado insulsa o demasiado para la mayoría de los clientes, el restaurante tiene que adaptarse o cerrar.
Además, como ya mencioné, la cultura cambia constantemente, y los sabores no son una excepción. ¿Recuerdas cuando todos de repente comenzaron a gustarle el chipotle? ¿Recuerdas cuando la lavanda solía ser una fragancia, y ahora es un sabor popular para el té, el vinagre balsámico, las galletas, el helado y casi cualquier otra cosa?
¿Recuerdas cuando el aceite de coco fue la cura milagrosa mágica para todo, pero ahora es malo para ti, y todos quieren cúrcuma y vinagre de sidra de manzana en su lugar?
Los sabores que nos gustan cambian y evolucionan con el tiempo, y la gente también disfruta probando cosas nuevas. Eso es solo ciencia. Esa es solo la vida. (Ver también: ¿Por qué los amantes del amor pican, gargantas ardientes? La ciencia del sabor).
Finalmente, como escribí en I’m Not Appropriating Your Culture. Solo estoy comiendo mi burrito:
La semana pasada, Everyday Feminism publicó el artículo más absurdo que he leído en Internet:
La guía feminista para ser un entusiasta sin ser culturalmente apropiado. Básicamente, argumenta, si eres blanco:
1. La comida de “estilo asiático” o “fusión asiática” es racista.
2. Llamar comida “exótica”, “étnica” o “auténtica” es racista.
3. Comer alimentos de una cultura diferente sin entender la historia y tradiciones completas de la cultura es racista.
4. Comer alimentos de una cultura que experimentó la colonización es racista, especialmente si el alimento en cuestión es una “fusión” de la cultura del colonizador y la cultura colonizada.
5. Pensar que eres aventurero para probar una nueva comida extranjera es racista.
6. Si amas la comida mexicana pero no te importan los problemas laborales o de inmigración, eres un racista.
¡Era el artículo más estúpido que había leído en mi vida!
Especialmente todo el hiper-sensible, bragas-todo-en-un-grupo, sofá cama feminismo acerca de cómo las palabras como “descubrir” y “auténtico” están desencadenando. Si llamar comida “auténtica” o una “fusión” te molesta, necesitas ayuda mental.
Ver también: Solía pensar que la apropiación cultural era “incorrecta”. Ahora, no estoy tan seguro.