Este es un tema que aparece muy a menudo en mi oficina (con sede en Italia), donde trabajo con personas de diferentes nacionalidades.
Lo primero que debes saber es que la pizza que obtienes en Italia es diferente de la que obtendrías en el Reino Unido o Estados Unidos, así que prepárate. Es delicioso, pero diferente: en Italia no encontrarás carne, pollo ni piña. Además, no tendrás salsas para mojar la corteza … ¡lo siento!
También puede encontrar diferentes tipos de pizza dependiendo de la parte del país al que vaya: en Neaples la base tiende a ser más esponjosa y las coberturas son un poco más pesadas (pruebe mozzarella di bufala, me lo agradecerá más adelante), pero en el norte encontrarás una base más plana y capas más ligeras. Muchas pizzas son iguales en todas partes.
La pizza también se puede comprar en cuadrados de panaderías, y la mayoría de ellos están abiertos durante todo el día en las grandes ciudades. Esto puede ser útil a veces ya que los restaurantes en Italia normalmente se cierran entre las 2/3 p.m. y las 6/7 p.m.