Muchas recetas diferentes implican carne picada, por lo que se podrían emplear muchas formas diferentes de cocinarla. Piensa en hamburguesas sobre pasteles, por ejemplo.
Si el destino final de su carne picada es una salsa como el ragu, entonces es una buena idea dorarla en una sartén caliente en pequeños lotes (para que la temperatura de la sartén no baje demasiado) antes de agregarla a su Soffritto de verduras y cualquier líquido.
