¿Existe una técnica o técnica de cocina que la mayoría de los cocineros desconocen y que es fácil de aprender?

¡Si me crees, los platos más sabrosos son los más sencillos de preparar! Creo que, más que el proceso en sí, los ingredientes importan más. No hay especias envasadas que puedan reemplazar el sabor y los sabores de los recién triturados y orgánicos.

Por ejemplo, la receta de pasta anterior tiene 5 ingredientes, ¡eso es todo! Y el sabor? ¡Oh mi!

No soy CHEF pero soy conocido por hacer realmente buena comida en mi círculo. Y nunca me enseñaron, pero la necesidad es la madre de la invención. Después de haber vivido solo durante tanto tiempo, ahora he dominado el arte de no pasar hambre.

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Volteando la comida en la sartén. Es muy agradable poder voltear la comida o mezclar cosas sin preparar más platos para lavar. Sal en tu patio trasero en un buen día con una sartén y un puñado de frijoles secos y practica, una vez que lo domines, tu mundo de cocina cambiará para siempre. La mejor parte es que es impresionante cuando tienes gente cenando, mi SO actual simplemente se quedó asombrado al verme freír la primera vez para nosotros.

Salar tus proteínas con suficiente sal kosher antes de cocinarlo. Aproveche la oportunidad y espolvoree su próxima hamburguesa, chuleta de cerdo o carne con más sal que en el pasado. Hace una diferencia increíble. Una vez que haya dominado esto (no tomará mucho tiempo), diga a sus invitados / cónyuge / pareja que prueben su plato principal sin salarlo tan pronto como la comida esté frente a ellos. Ellos quedarán gratamente sorprendidos por sus habilidades culinarias.

Sous vide es muy fácil, pero es más común en Francia. Implica envolver su comida en una bolsa de plástico sellada al vacío y sumergirla en un baño de agua caliente. No necesita un equipo sofisticado, pero tienen herramientas solo para este método. Una herramienta tiene un temporizador y calienta el agua a la temperatura que desee.

No lo hago porque lleva demasiado tiempo. 45 minutos para el bistec ?! ¡¡De ninguna manera!!