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Tapas (revisado): Los pequeños platos de España: Penélope Casas: 9780307265524: Amazon.com: Libros
Hay muchas recetas geniales en esta, y la receta de Tortilla Española es tan auténtica como es posible y fácil de reproducir. Otros favoritos son los tomates rellenos de atún, bacalao con papas y champiñones en salsa de ajo.
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Cómo cocinar una lasaña vegetariana
Un lugar donde trabajé sirvió tapas en un menú de artículos servidos en el bar y en el área del bar, y en el comedor después de cerrar el menú principal. Son similares a los aperitivos, o dim sum Cinese. Pueden ser cualquier cosa, desde un plato de jamón en rodajas y queso, o jamón y queso, hasta un artículo preparado para que lo cubra mientras charla o si está afuera en un patio para evitar que algo se meta en él.
Puedo recordar un par.
Uno un agravio salado, básicamente un pastel de queso salado en lugar de dulce, con uno de los 3 sabores, salmón, pesto o espinacas y champiñones. Fue servido con verduras crudas y un aderezo como salsa de inmersión. Esto también se sirvió como un aperitivo más grande con una canasta de nuestros propios panes hechos y algunas galletas saladas.
Otro fue un par de ostras crudas cubiertas con aceite de oliva y sal marina y pimienta agrietada.
Tampoco fueron más que unos pocos bocados y fueron suficientes para mantenerte bebiendo.
Tapas es una palabra en español que literalmente significa “tapa” o “tapa”. Eran un tipo de comida servida en bares en España de forma gratuita con bebidas. Los pequeños platos fueron llevados encima del vaso de bebida que lo cubría , de ahí el nombre.
Hoy en día, el nombre es sinónimo de servir muchos tipos diferentes de comida en platos pequeños. Entonces, no hay instrucciones de cocina que puedan cubrir todos los tipos de Tapas. Literalmente puede ser un taco o dos, o un trozo de tarta de queso, o literalmente cualquier cosa que se pueda servir en un plato pequeño. Entonces, ¿cómo cocinar Tapas depende de qué, exactamente, está sirviendo.
Aquí hay un artículo que le dará más información y algunos buenos ejemplos de Tapas:
Tapas 101
