Para pastel de chocolate esta receta es maravillosa.
Ingredientes
Para pastel
Harina multiuso 2 tazas
Azúcar 2 tazas
Coco en polvo 1/4 taza
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Polvo de hornear 2 cucharillas de té
Bicarbonato de sodio ½ cuchara de té
Sal ¼ cuchara de té
Leche 1/2 taza (aproximadamente)
Leche en polvo 4 cuchara de mesa
Huevo 4
Vainilla 1 cucharada de té
Café en polvo 2 cuchara de mesa
Mantequilla blanca ½ taza
Para el Glaseado
Crema batida 1/2 taza
Chocolate 3/4 taza
Para jarabe
Cuchara de té de azúcar 2
Agua 1 taza
Método
Para pastel
1. Precalentar el horno a 180 C.
2. Mezcle la harina, el coco en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y crítelo con un colador y guárdelo a un lado.
3. Mezcle la mantequilla y el azúcar en un bol y bátalos bien hasta que se vuelva cremoso.
4. Agregue leche en polvo, esencia de vainilla, huevo y café en la mezcla de mantequilla y mezcle con un batidor eléctrico.
5.Ahora agregue la mezcla de harina en esta mezcla y mezcle bien con el batidor a velocidad media.
6. Verifique la consistencia de la mezcla y agregue poca leche si es necesario.
7. Vierta esta mezcla en una sartén engrasada y hornee la torta durante 40-45 minutos o hasta que esté lista. (Es mejor verificar esto con una selección de dientes).
8. Una vez hecho, quítelo del horno y déjelo enfriar durante 1 hora.
9. Una vez frío, corta la torta del centro en dos rebanadas.
Para remojar el jarabe
1.Bombe el azúcar y el agua hasta que se vuelva casi la mitad en volumen. Enfríe bien antes de usar.
Para el Glaseado
1.Deja la torta con almíbar.
2. Tome la crema y el chocolate en una sartén. Caliéntalo hasta que el chocolate se derrita por completo. Mantenga la llama baja, de lo contrario, el chocolate puede arder.
3.Ahora agregue extracto de vainilla a la mezcla y deje que se enfríe por completo.
4. Beba esta mezcla bien sobre el bol de hielo hasta que se forme un pico rígido.
5. Ponga la crema entre capas en la parte superior y los lados de la torta y decore con una manga pastelera.
Propina:
Puede agregar un poco de crema durante el batido de la mezcla de chocolate y crema, para dar diferentes tonos a la formación de hielo.
Fuente: cooksafari.co.in
