Esta es la respuesta que di a una pregunta similar recientemente. Creo que el texto tiene las respuestas que estás buscando.
¡También se sorprenderá de que pueda preparar una gran pizza y un pan plano con 99 centavos de libra de bolas de masa congelada de Walmart y hornear en fuentes de pizza! A continuación, solo se trata de la técnica. Espero que lo intentes y disfrutes junto con los ingredientes creativos. Aunque hábil haciendo masa casera de pan y pizza, me encanta la conveniencia de la masa comprada en la tienda para cenas rápidas y fiestas con pizza. A continuación se incluyen algunos consejos simples para pizzas sorprendentemente geniales. Nunca tolere las pizzas esponjosas y blandas. La pizza debe cocinarse crujiente y tostada por ambos lados. Dos secretos son un horno caliente, precalentado a 530 grados o más, CALOR DIRECTO no por convección. El calor de convección fue diseñado para cocinar bandejas de galletas a diferentes alturas sin quemarlas. Desea que las pizzas cocine rápidamente y broncee. En segundo lugar, descongele la masa comprada en su bolsa sellada durante la noche en el refrigerador. Cuando el horno esté a la temperatura y esté listo para cocinar, cepille las ollas con aceite de oliva y déjelas a un lado. Retire la masa del refrigerador y sáquela de la bolsa de plástico sellada. Coloque la masa sobre un mostrador enharinado y forme la masa con la mano de inmediato, aplanándola y moldeándola. Puede usar un rodillo para terminar de estirar al grosor y forma deseados. Coloque la masa en la sartén de pizza engrasada. Cuando era joven, el mejor restaurante de pizzas de Boston sirvió su pizza con tomates molidos al estilo italiano enlatados. Por favor, no se estremezca cuando le digo que mi favorito es Hunts, tomates triturados con albahaca y puré de tomate. Los tomates deben tener un sabor de tomate algo fresco. No use salsas para pizza que estén cocidas gruesas con sabores procesados que distraigan el sabor de sus coberturas y condimentos. Para pizza tradicional, agregue la mozzarella sobre los tomates y luego los ingredientes. Rocíe con aceite de oliva, ligeramente sal, pimienta y condimento. Coloque en el medio del horno. La pizza se hará en 10-12 minutos. A mitad de camino, revise las partes superiores e inferiores de las pizzas y mueva la pizza a un estante más alto o más bajo; más cerca de la fuente de calor en el lado que necesita ayuda para dorar. Mira mi sitio web. Como verá en algunas imágenes, también tengo un Big Green Egg que se puede elevar a temperaturas más altas. Mi favorito es mi pan plano de brócoli Rabi. Disfrutar. El pan plano de ps en la foto fue hecho con 99 centavos de masa.
Pequeña corrección … ¡compró 3 bolas esta semana, en realidad 98 centavos cada una!
