Mi respuesta aquí no es lo que normalmente esperarías.
Mi papá era un no-vegetariano casual (comedor de carne) mientras que mamá era un herbívoro estricto (estricto es un eufemismo). Se nos crió como herbívoros estrictos como muchos de nuestra generación.
Cuando entré a la universidad, desarrollé un gusto por el pollo. Realmente me encantaba el pollo y aún lo hago, aunque me complazco muy ocasionalmente.
Durante mis días en la universidad, también tuve mi roce con la espiritualidad donde los gurús (yo estaba bajo la influencia de muchos) me dijeron que matar a alguien solo por unos momentos de entretenimiento para la lengua tiene un alto precio. Acumulamos karma negativo (la versión india de como siembras, entonces tu cosechas ).
Yo, personalmente, encuentro el acto de matar a un ser vivo que puede experimentar dolor, al igual que yo, reprensible. Por placer, muchas otras avenidas menos cargadas de karma están disponibles en el mercado; ¿Por qué matar a alguien?
Dicho esto, el sabor del pollo también es uno de un tipo. En cuanto a las delicias culinarias, puedo decir, en retrospectiva de la experiencia, que la comida vegetariana nunca puede darle el tipo de placer que suculento pollo tandoori hace. (He sido un herbívoro estricto hasta la última fase de la adolescencia, así que sé lo que estoy diciendo).
¿Qué dice el Corán: comer carne o animal?
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Mi mente pensó un camino que satisfizo todas las secciones de mi conciencia, lo que me permitió disfrutar de la carne sin experimentar los dolores de culpa.
El concepto de Kosher.
En India, la carne generalmente se prepara al estilo kosher. Es decir, el cuello del animal no se corta de una sola vez, sino de manera brutal y ritual. La arteria carótida se corta, mientras que la columna vertebral que contiene los nervios se deja intacta. Como resultado, el animal se desangra hasta la muerte. Es una forma lenta y tortuosa de quitar una vida. No sé lo que las religiones o dietistas tienen que decir por los méritos de la misma, pero personalmente no me suscribo a la forma kosher de preparar carne.
En la India, la mayor parte de la carne que se vende es de variedad kosher, mientras que en muy pocos lugares hay variedad de carne no kosher disponible. No kosher o jhatka significa que el cuello del animal se corta de una vez, causando la menor cantidad de dolor al animal. Es una forma muy humana de quitar una vida, si dejas de lado la inhumanidad de quitársela en primer lugar. (Se supone que los sij, junto con algunas otras comunidades, comen carne no kosher solamente, pero no son tan fanáticos de defender los edictos religiosos como las personas que siguen los rituales kosher).
Entonces, para apaciguar mis papilas gustativas, y para no ser perturbado por la conciencia al mismo tiempo, compraría una gallina en vivo de donde está destinada a morir a la cruel manera kosher y prepararía la carne en una tienda no kosher, pagando un poco de dinero extra a este último. En las tiendas kosher y no kosher, el servicio de vestir la carne es gratis junto con la compra del ave. Nunca compraría una gallina de un proveedor no kosher, porque en ese caso, no estoy haciendo ningún favor a la gallina.
Gastando un poco de dinero extra y yendo un poco más allá, hago un pequeño favor a la gallina que está destinada a morir de una muerte muy cruel. Al salvarla de esa crueldad, de vez en cuando apaciguo mi paladar y no molesto mi conciencia de ninguna manera.
