Queso de fabricación casera. El proceso parece desalentador, pero en realidad es bastante simple en naturaleza (Aquí hay un gran conjunto de instrucciones sobre cómo hacer queso: Cómo hacer queso con 4 ingredientes y 15 minutos). El queso tarda un tiempo en colgarse y tiene toda la humedad goteando de la estopilla, pero creo que es la experiencia de esperar que el queso esté listo para hacerlo más agradable: al pasar por el fregadero de la cocina y mirar con asombro. como dos gotas de líquido blanco lechoso sobre el fondo del fregadero y debe recordar que no puede abrir el grifo o el queso caerá en el dispensador del fregadero. Entonces, cuando es hora de comer el queso, es emocionante darse cuenta de todos los platos en los que se puede usar el queso. Personalmente, me encanta el queso ya que tiene un sabor único que prefiero sobre los quesos elaborados profesionalmente, de lujo y artesanales. El queso se parece a la mozzarella, pero en lugar de tener la plasticidad y calidad artificial de la mozzarella comercial, este queso es firme y ligeramente tierno; no se separará en pedazos y no se derretirá fácilmente. Realmente disfruto que el queso tenga una textura discernible y en lugar de ser una bola comprimida de queso, tiene bolsas de aire que resultan en una increíble sensación en la boca; También valoro el hecho de que no tiene una forma perfectamente redonda, sino que es una esfera imperfecta. Si alguna vez quisiste probar lo que sabe a nada, el queso casero satisface ese deseo. Su textura esponjosa e hinchable revela poco sabor, excepto un ligero sabor a sal, y la idea de un alimento sin sabor puede ser desagradable, pero es la falta de sabor lo que hace que el queso tenga un sabor sofisticado y refinado. Es difícil expresar el delicado y suave sabor del queso casero en palabras, pero algunos alimentos comparables incluyen requesón diluido en agua y requesón (sin el líquido). El sabor vale la pena el esfuerzo, y un sándwich de queso simple sin duda será elevado con queso casero.
Queso de fabricación casera:
Queso mozzarella hecho comercialmente:
