Conocí a un tipo que criaba unos cerdos cada año. Compró los bebés y luego los alimentó con las sobras de los restaurantes locales. Al final de la temporada, vendió los cerdos. Así es como logró la universidad: vendiendo cerdos. Casi sin costo para él mismo.
Pero creció en una granja y sabía cómo criar cerdos. Yo, creo que los cerdos son un montón de trabajo y necesitan algunos conocimientos.
Sin embargo, en el pasado, muchas familias criaban un cerdo por año. Un cerdo se consideraba suficiente carne para una familia. El cerdo se convertía en salchichas, jamones y tocino que seguían colgando de las vigas del establo (no había refrigeradores en ese momento). O los mantuvieron empacados en sal. En su mayor parte, el resto de la comida proteínica eran huevos de gallina y leche de cabra o vaca (sin embargo, la gente pobre probablemente tenía cabras). De vez en cuando se mataba una cabra o vaca o pollo, pero eso era bastante raro. Los ricos obtienen carne más a menudo. Las personas que podían cazar venison algunas. La gente que está cerca del agua tiene mucho pescado y marisco.
Entonces, un cerdo le daría mucha carne por un año. Un cerdo grande es tal vez 500 libras, por lo que incluso asumiendo 200 libras de desechos, es decir, una libra de cerdo por día. Mucho de eso es gordo tal vez, pero eso te da calorías muy bien.
Sin embargo, los huevos son una mejor fuente de proteína, IMO. También es más fácil y tiene más nutrientes. Los mariscos como los mejillones y los calamares también son impresionantes, aunque no es algo que puedas cultivar actualmente. Si vives cerca del océano puedes cosechar toda la proteína que necesitas con bastante facilidad.