Aquí está la gran pregunta: ¿Qué tan cómodo estás con la cocina?
Para mí, el mayor obstáculo para ser vegetariano fue darme cuenta de que no sabía nada de cocinar. Podía tirar un poco de carne en una sartén, cocinar pasta y sentirme satisfecho, pero ese nivel de habilidad realmente falla cuando no puedes confiar en las grasas, las grasas y los carbohidratos densos para que te sientas satisfecho.
Por otro lado, la MEJOR parte sobre hacerse vegetariano fue aprender a cocinar mucho, mucho mejor que antes.
Si perdonas el nombre, el blog de cocina Vegan Stoner tiene muchos platos muy buenos, de nivel de entrada, que no requieren mucha delicadeza en la cocina. No solo te harán sentir lleno y satisfecho, sino también cómodo en la cocina sin carne. A partir de ahí, puede pasar a recetas más complicadas, como las que se encuentran en The Post Punk Kitchen, que son deliciosas.
Realmente, la idea más importante para cualquier vegetariano “principiante” es encontrar comida que te haga sentir tan satisfecho y completo como los platos de carne a los que están acostumbrados a comer. Esto requiere algo más que un cambio en los ingredientes; también se trata de un cambio de enfoque y método. De lo contrario, solo comerá ensaladas y pastas preguntándose si los vegetarianos han perdido todo sentido del gusto (¡no lo hemos hecho!). ¡Probar buenas recetas es el primer paso para aprender a disfrutar trabajando dentro de este nuevo paradigma de cocina!
