¿Cuáles son los 5 mejores platos que recomendaría a un visitante nuevo en Mumbai?

1. Vada Pav – El favorito perenial de Mumbaikars. Desayuno, almuerzo, merienda todo en uno. Insista en una dosis saludable de lasoon chatni y no se olvide de agregar un par de chiles fritos.

2. Misal Pav- Otra comida todo en uno, que consiste en “misal”, un curry picante de frijoles polilla cubiertos con sev, cebollas, limón. Usualmente se sirve caliente con pav. ¡Como bbreakfast, agrega un zing a tu día!

3. Berry Pulao- Para decirte la verdad, TODOS los artículos de la cocina Parsi disponibles en restaurantes como Britannia y Jimmy Boy definitivamente no se deben perder. Pero mi favorito personal es Irani berry pulao, un sabroso plato de arroz con kebabs de cordero y cubierto con bayas cereshk tangy. El aroma y el sabor son increíbles.

4. Frankies- envolturas hechas omnipresentes por Tibb’s de Mumbai, consisten en una variedad de rellenos vegetarianos o de huevo + no vegetarianos, envueltos en un paratha recién hecho. Otra comida callejera de Mumbai que puede ser un bocadillo o una comida. (Puedes sentir un tema aquí …)

5. Raan tandoori / masala / biryani – Una pierna entera de cabra marinada en especias y luego servida a la parrilla, como un plato de salsa o con arroz. No es para los débiles del estómago, y se disfruta mejor con un (gran) grupo de amigos.