Una de las comidas más simples que creo que todos deberían aprender a hacer es pollo al horno con arroz y vegetales cocidos al vapor. Es fácil y es versátil. Es más fácil si tienes una olla arrocera, pero cocinar arroz con tapa de estufa no es mucho más difícil.
Lo básico: compre un paquete del tipo de partes de pollo que le gusten, por ejemplo, baquetas o alas, arroz regular (no instantáneo) y vegetales frescos como brócoli, espárragos o coliflor. Estas verduras están disponibles en bolsas aptas para cocinar, listas para el microondas pero frescas es mejor.
Recorta la verdura si es necesario quitando las partes secas o marrones. Enjuague y coloque en una sartén sobre la estufa con 1/2 “de agua; no lo comiences todavía Enjuague el pollo en agua fría y colóquelo en un molde para hornear (ya sea antiadherente o forrado con papel aluminio). Coloque el arroz de acuerdo con las instrucciones, o bien: 2 tazas de arroz para arroz a 2 1/2 tazas de agua, o en la estufa 1 taza de medir de arroz a 1 1/2 tazas de agua para medir.
Escurra el agua mezclada de la sartén con el pollo y luego agregue las especias deseadas. Algunas combinaciones populares: sal, pimienta, ajo granulado y pimentón, o salsa barbacoa, o salsa de soja, ajo granulado, polvo de jengibre, un poco de pimienta de cayena y un poco de azúcar moreno. Póngalo en el horno durante 1 hora (50 minutos si solo son alas) a 350 grados.
Después de 1/2 hora, si le pone coberturas descafeinadas al pollo, saque el pollo, hilvanado … coloque la salsa sobre el pollo y luego vuelva a ponerlo en el horno. Comience las ollas de arroz y vegetales después de eso. Comience a fuego medio y eleve a ebullición, luego baje a fuego lento. El brócoli tarda unos 10 minutos, el arroz tarda unos 20 minutos. Ninguno de los dos debe revolverse si se cocinan al vapor. Las ollas arroceras se detendrán automáticamente cuando estén listas; en una estufa, el arroz se hace en el momento en que no se ve vapor visible que sale por debajo de la tapa. Pelusa el arroz un poco después de la cocción, preferiblemente con una paleta, apague la verdura y deje la tapa entreabierta para permitir que escape el exceso de calor y vapor.
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¡Servir y disfrutar! Un consejo más: empaca tus sobras en recipientes para microondas y luego tendrás varias comidas más listas para llevar.