La Bizerba se12d tiene un sistema de afilado que se monta en la máquina mientras se usa en la cuchilla.
Suponiendo que tiene uno o puede adquirir uno, no debería necesitar reemplazar cuchillas muy a menudo.
No recomendaría intentar volver a afilar esas cuchillas manualmente debido a la posibilidad de dejarlo fuera de balance. Las cuchillas también tienen cromado para resistencia a la corrosión y también podrían dañarse con técnicas de afilado incorrectas.
Suponiendo que mantiene las cuchillas de esa manera, debe reemplazar las cuchillas cuando el espacio entre la mesa de alimentación y el borde de la cuchilla es igual o superior al ajuste de espesor que más comúnmente usa con esa máquina. Un espacio más grande allí disminuirá la calidad del corte y la consistencia del grosor del corte. También puede representar un riesgo para la seguridad si se agranda lo suficiente como para deslizarse en un dedo o cualquier otra cosa que no desee cortar.
¿Cuándo debería reemplazar la cuchilla en mi rebanadora de carne Bizerba se12d?
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