¡Buena pregunta! Sí, los utensilios de cocina convencionales (hechos de metales / cerámica) dañan los nutrientes en los alimentos con la cocción con calor infrarrojo cercano. Cuando una olla está hecha de tierra “pura”, como la arcilla natural, irradia calor favorable a los alimentos llamado calor infrarrojo lejano que puede cocinar sin dañar los nutrientes de los alimentos. si tiene que elegir entre las diferentes vasijas de arcilla para el mejor, elija las que están hechas de arcilla 100% primaria y hechas sin ningún tipo de aditivos o toxinas. En mi opinión, las ollas de arcilla pura de MEC son las únicas que superan esta prueba o califican para este estándar.
Este fascinante artículo es una lectura obligada para cualquiera que se preocupe por la salud de sus alimentos.
