¿Cuáles son algunas recetas de sopa geniales y fáciles de preparar?

Sopa cremosa de champiñones | Recetas de verduras | Recetas de Jamie Oliver

• 600 g de setas mixtas
• 1 cebolla
• 2 palitos de apio
• 3 dientes de ajo
• unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
• unas ramitas de tomillo fresco
• aceite de oliva
• 1.5 litros de caldo orgánico de pollo o verdura
• Crema única de 75 ml
• 6 rebanadas de chapata
• aceite de oliva virgen extra

Método

1. Cepillar los champiñones y luego cortarlos finamente.
2. Pele y corte finamente la cebolla, el apio y el ajo, luego pise el perejil y pique finamente los tallos. Elige las hojas de tomillo.
3. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agregar la cebolla, el apio, el ajo, los tallos de perejil, las hojas de tomillo y los champiñones, abrir la tapa y cocinar suavemente hasta que se ablanden.
4. Saque 4 cucharadas de champiñones y guárdelo para más adelante.
5. Vierta el caldo en la sartén y lleve a ebullición a fuego medio, baje la temperatura a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, y luego licúe con una batidora hasta que quede suave.
7. Vierta la crema, vuelva a hervir y apague el fuego.
8. Tueste la chapata en una sartén caliente, luego cubra con la mayoría de las setas reservadas y rocíe ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
9. Coloque la sopa en tazones, adorne con el perejil picado y los champiñones restantes, y sirva con la ciatinta crostini en el lado.

Si mantiene stock de pollo casero, es muy, muy fácil preparar una deliciosa sopa en poco tiempo. Puede hacer el inventario varias semanas antes y guardarlo en el congelador; Cuando hago esto, me parece que tenemos comidas rápidas de sopa que disfrutamos durante la noche.
He aquí cómo hacer inventario:
http://iloveyoumorethanfood.com/ …

Si tienes una batidora, una licuadora regular o una vitamix de alta potencia, te ayudará a crear sopas mucho más rápido.

La opción más simple es usar caldo de pollo hecho en casa (y esto NO funcionará tan bien con la tienda comprada), cocinar una cabeza de brócoli (cortada en florecillas) y luego hacer puré 1/2 y servirlo. Sopa de brócoli grueso. ¡Es como dos porciones de vegetales en un tazón!

Si tiene el equipo, las sopas en puré son las más rápidas y fáciles de hacer. Bisque de batata, calabaza, hinojo y calabaza de carnaval, etc.

La sopa de puerro y patatas no toma mucho tiempo; Derrite 2-3 T de mantequilla en una olla grande, agregue 2-3 puerros picados y cocine en un medio durante 10 minutos con una hoja de laurel, agregue 2 papas grandes en cubos y cocine otros 5-10 minutos, agregue el caldo y cocine a fuego lento para 20 hasta que las papas estén tiernas.

Hola

Aquí compartí la receta de la Sopa de Zanahoria deliciosa, espesa y con tomate y remolacha .

La receta es simple y se puede preparar rápidamente.

La razón para seleccionar estos tres vegetales es porque:

• Las remolachas son refuerzos inmunes.
• Las zanahorias están cargadas de antioxidantes.
• Los tomates son una fuente excelente de fibras y vitaminas, especialmente Vit.C.

Receta de sopa | Receta de sopa de tomate de zanahoria y remolacha

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¡¡Gracias!!

La sopa de pastel de pollo de Chrissy Teigen pertenece al Salón de la Fama de la sopa

Para la corteza del pastel:

• 2 palitos (8 onzas) de mantequilla fría sin sal, en cubos
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso, más más para quitar el polvo
• 1 cucharadita de sal marina fina
• 1/2 taza de agua helada

Para la sopa:

• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazas de leche entera
• 2 barras (8 onzas) de mantequilla sin sal, cortadas en trozos
• 2 cucharadas de ajo picado (alrededor de 3 dientes)
• 1 taza de harina para todo uso
• 4 cucharaditas de sal kosher, más más a gusto
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, o más al gusto
• 1 patata grande de color rojizo (Idaho), pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 1/2 libra de zanahorias picadas (2 tazas)
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 taza de cebollas perladas congeladas
• 1/4 libra de jamón serrano, finamente cortado
• 1 libra de carne de pollo asada sin piel, en cubos (3 tazas)
• 1/2 taza de crema espesa

DIRECCIONES

1. Haga la masa: puede pensar que la mantequilla está fría, pero después de que la cubra, vuelva a colocarla en la nevera durante al menos 20 minutos.
2. En un procesador de alimentos, pulse la harina y la sal marina hasta que se incorpore. Agregue la mantequilla fría y el pulso hasta que queden sólo trozos de mantequilla del tamaño de un chícharo, de 15 a 20 pulsos. Agregue el agua con hielo y pulse hasta que se forme una masa, de 15 a 20 pulsos.
3. Polvore su superficie de trabajo con un poco de harina. Voltee la masa del tazón del procesador y junte la masa en dos discos de 5 pulgadas y envuélvalos en una envoltura de plástico. Congele uno de los discos para otro uso (durará varias semanas en el congelador si lo envolvió bien y apretado). Enfríe el otro disco de masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos (puede mantener la masa en la nevera durante hasta 2 días).
4. Precalentar el horno a 375 ° F.
5. Coloque la masa en un pedazo de papel pergamino. Usando un rodillo enharinado, enrolle el disco en una ronda de 12 pulgadas (no tiene que ser perfecto). Pinchar todo con un tenedor. Coloque la masa, con el pergamino, en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 30 minutos.
6. Enfriar bien y romper en pedazos.
7. Prepare la sopa: en una cacerola, hierva a fuego lento el caldo y la leche y manténgala a fuego lento.
8. En una olla grande para sopa, caliente la mantequilla a fuego medio-alto hasta que esté espumosa. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo, hasta que esté tostado y espumoso, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de caldo y leche, lentamente al principio, luego agregue la sal y la pimienta.
9. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue la papa, las zanahorias, los guisantes, las cebollas perladas y el jamón y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
10. Agregue el pollo y la crema y caliente durante 5 minutos adicionales. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir con la corteza de pastel rota en el lado.

Estoy encaprichado con este FÁCIL para hacer la receta de sopa de zanahoria al curry. La primera vez que lo intenté no sonó increíble, pero el resultado final valió la pena arriesgarse. La última vez que lo hice agregué un camote en la mezcla junto con las zanahorias y me encantó. De cualquier manera, muy recomendado!

http://www.foodnetwork.com/recip …

También me gustó mucho esta receta de sopa de tomate / arroz:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 tallos de apio, picados
• 1 zanahoria grande, finamente picada
• 1/2 taza de arroz de grano largo sin cocer
• 1 (29 onzas) de tomates en cubos (o frescos)
• 2 tazas de caldo de pollo
• sal y pimienta para probar
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria; cocine y mezcle las verduras hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Agregue el arroz y cocine, revolviendo hasta que el arroz esté uniformemente cubierto de aceite, de 1 a 2
minutos. Agregue los tomates sin dotar, el caldo de pollo y la sal y
pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15
minutos.

Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el cilantro y sirva.

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Sopa picante de calabaza moscada

Ingredientes

• 1 cebolla finamente picada
• 2 piezas de apio picado
• 2 zanahorias peladas y luego picadas
• 2 cucharadas de ajo perezoso
• media cucharadita de hojuelas de chile
• media cucharadita de romero
• calabaza en cubos en cubos (1/2)
• taza de té de caldo de verduras
• 4 cucharadas de aceite

Método

• Corta la cebolla, las zanahorias y el apio en un tazón.
• agregue el ajo, el romero y los copos de helado en la mezcla.
• Agregue aceite a una olla y déjelo calentar.
• Cuando el aceite esté caliente, agrega la mezcla al bol.
• Deje cocinar durante 10 minutos, mientras cocina, prepare el caldo y prepare la calabaza.
• Una vez que la verdura esté cocida, agregue la calabaza y luego el caldo a la sartén.
• Deje que la mezcla llegue al punto de ebullición antes de reducir el calor y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.
• Una vez que la mezcla se haya dejado durante 30 minutos, retírela del fuego para que se enfríe durante 5 minutos.
• Mezcle la mezcla para suavizar la consistencia.
• Transfiera al contenedor si planea congelar.
• Agregue un poco de pan caliente en cubos para un sabor extra.

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Sopa de cítricos y patatas fritas de naranja
Estas galletas ultrafinas y crujientes son muy fáciles de preparar y tienen un sabor inspirado en las galletas de la fortuna. Sirva junto con una sopa de frutas hecha en casa para aumentar las porciones de fruta durante el día mientras sigue satisfaciendo a los golosos.

Ingredientes
3 naranjas, 3 clementinas, 1 manojo de menta fresca, jarabe de pera, Grand Marnier, mantequilla, harina, azúcar, almendras, jugo de naranja

Instrucciones de preparación

Pele las naranjas y las clementinas. Separe los segmentos y manténgalos en un recipiente hermético. Agregue el jarabe y Grand Marnier. Enfriar durante 2 a 3 horas. Para preparar las patatas fritas de naranja, mezcle todos los ingredientes. Refrigerar. Coloque pequeñas pilas de esta mezcla en un plato de Silpat para obtener pequeñas galletas después de la cocción. Hornea de 5 a 6 minutos. Coloque los cítricos en un plato para servir, junto con los bizcochos cocidos y la menta. Servir muy frío.

Mi receta favorita personal para sopa fácil es hacer lo siguiente:
– Si tienes un Crockpot, coloca adentro:
– 4 tazas de caldo de verduras
– 2 latas de frijoles
-4 zanahorias picadas o congeladas
– 1 langostino, o congelado
– 1 lata de maíz o congelada
– 2 tazas de pasta de elección
-1 lata grande de tomates cortados en cubitos
– 1 cebolla grande, picada

Después de agregar, encienda el Crockpot y deje de cocinar todo el día. Revuelva ocasionalmente.

Es una gran manera de eliminar todos los productos que pueden estar preparándose para salir mal. También puede agregar apio y papas, junto con queso.

¡Disfrutar!

Sopa de repollo con salchicha ahumada

Una sopa cremosa y sustanciosa cargada de repollo y salchicha ahumada.

Curso: Sopa

Porciones: 6 porciones

Calorías: 324 kcal

Autor: Christin Mahrlig

Ingredientes

• 1/2 cucharada de aceite de oliva o vegetal
• 1 paquete (16 onzas) de salchicha Kielbasa ahumada, cortada en rodajas de 1/4-pulgada
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 zanahorias, peladas y en rodajas finas
• 1 cebolla dulce mediana, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 repollo verde cabeza pequeña, picado
• 1 (14.5 onzas) puede caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 cubo de caldo de pollo
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• 1 cucharada de azúcar morena rellena
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea, opcional
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• 1/3 taza de crema espesa

Instrucciones

1. Caliente el aceite en un horno holandés. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore. Retire con una espumadera y déjelo a un lado.
2. Agregue mantequilla a la grasa en el horno holandés y cocine las zanahorias y la cebolla a fuego medio hasta que estén suaves. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
3. Agregue el repollo y cocine y revuelva por un minuto o dos, hasta que el repollo se marchite.
4. Agregue las papas, el caldo de pollo, el agua, el cubo de caldo y el azúcar moreno.
5. Traiga a fuego lento, tape y cocine hasta que las papas estén suaves.
6. Agregue pimienta negra, semillas de alcaravea, tomillo y crema espesa. Traiga a fuego lento. Servir.

Me encanta vichyssoise, pero siendo intolerante a la lactosa no es realmente práctico para mí hacer (y comer) a menudo, pero la versión no láctea, sopa de puerro de patata, también es deliciosa.

Ingredientes (sirve 2):

• 1 patata mediana (generalmente voy por 2 papas rojas más pequeñas, pero un yukón de oro es bueno, no he tenido tanta suerte con Idahos), más o menos picada
• los blancos de alrededor de 3-4 puerros grasos, en rodajas
• 1 qt de caldo de pollo
• sal
• pimienta
• tomillo
• (cualquier otra hierba y especias que te guste)
• mantequilla
• (licuadora)

(En lo que se refiere a las cantidades, generalmente observo las cosas, pero usted quiere aproximadamente el doble de volumen de papa que de puerro, y el caldo debe cubrir 1.5-2 veces la altura de los puerros y las papas en su cacerola).

Derrita un poco de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Saltear las rodajas de puerro en la mantequilla una vez que esté bien y derretida. Revuelva hasta que los puerros sean translúcidos y suaves. Agregue el caldo, las papas, la sal, la pimienta, el tomillo y las hierbas / especias y haga que hierva, luego cúbralo y déjelo cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora, o hasta que las papas se deshagan.

Mueva los contenidos a la licuadora y haga un puré hasta que estén completamente suaves. Sirva con cebollino como guarnición, si lo desea.

Sopa de maíz dulce

Ingredientes

1. Granos de maíz dulce – 1 taza

2. Frijoles finamente picados- 1/2 taza

3. Zanahoria finamente cocida- 1/2 taza

4. Sal- 1.5 cucharadas al gusto

5. pimienta negra – 1 cucharada

6. Mantequilla – 2 cucharadas

7. Vinagre – 1 cucharada

8. Salsa de soja – 1 cucharada

9. Harina de maíz – 2 cucharadas

10. Agua – para cocinar

Método para preparar

1. Mantenga el 10% de los granos de maíz a un lado y muela el resto 90% en una batidora hasta que forme una pasta para el curso.

2. Caliente una sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla y espere hasta que se derrita.

3. Cuando la mantequilla se derrita, agregue los frijoles de zanahoria picados y el 10% de las semillas de maíz sin molienda y mezcle bien.

4. Agregue muy poca cantidad de sal y mezcle, luego déjelo cocinar durante 10 minutos a fuego medio bajo.

5. Una vez que todas las verduras estén cocidas a la mitad, agregue la pasta de maíz y la poca cantidad de agua y mezcle.

6. Mientras tanto prepare el jarabe de harina de maíz agregando agua a 2 cucharadas de harina de maíz y mezcle bien para que no queden grumos.

7. Agregue el jarabe de maíz a la sartén y mezcle bien. El jarabe de maíz da una textura espesa y suave a la sopa a medida que se calienta, así que si sientes que la sopa es demasiado gruesa, ajusta la consistencia de la mezcla de sopa agregando agua.

8. Por último, agregue sal, azúcar, salsa de soja y vinagre y mezcle bien. Caliente la mezcla durante 10-12 minutos a fuego medio hasta que hierva bien.

9. Después de que empiece a hervir, espere 2-3 minutos y luego apague la llama. Tu sopa está lista para ser servida.

** Sirve caliente y disfruta de la receta. **

Si lo deseas, puedes consultar el video de esta receta a continuación

Sopa de calabaza al curry

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de canola
• sal kosher
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
• 1 calabaza, pelada y cortada en pedazos de 1 pulgada
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 lata de 14 onzas de leche de coco
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Salsa asiática de chile y ajo

Como hacerlo

Paso 1

Cocine la cebolla en el aceite con ¾ de cucharadita de sal en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablande, de 4 a 6 minutos.

Paso 2

Agregue la pasta de curry, la calabaza, el caldo de pollo y la leche de coco. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

Paso 3

Transfiera la mezcla a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Agregue el jugo de lima. Rocíe con la salsa asiática de ajo y chile antes de servir.

Sopa de lentejas con escarola.

He publicado esta receta para otras preguntas, ya que es mi sopa favorita. Cada vez es diferente, porque no sigo las recetas.

En una sartén agregue un paquete de lentejas (con la cantidad de agua en las instrucciones del paquete, 4 cubos pequeños de lingotes de pollo (o cubos de verduras), un par de zanahorias cortadas en anillos de ½ pulgada, tallo de apio cortado en pedazos de ½ pulgada, 2 tomates frescos cortados en cubitos, sal y pimienta al gusto, y una cabeza mediana de hojas de escarola, lavadas y rotas por la mitad.

Llevar a ebullición, bajar el fuego, cubrir la sartén y cocinar durante unos 30-40 minutos. Revuelva un par de veces para obtener las hojas de escarolas marchitas y reducidas mezcladas con los ingredientes y agregar más agua si es necesario. Cuando termine, agregue pasta pequeña o arroz cocido.

Mi Lentil Escarole Soup, hecha ligeramente diferente a mi receta anterior.

Aquí hay dos de mis sopas favoritas. Primera sopa de lentejas y castañas.
Ingredientes-

• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1/2 a puerro
• 1 barra de apio
• 1 diente de ajo o pasta de ajo
• Lentejas rojas 230g
• 200 g de castañas precocidas o pasta de castañas
• 1-2.5 litros de buen caldo de verduras (dependiendo de qué tan grueso te guste)
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Condimento
• Nuez moscada
• Pimenton

Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y el ajo. Derrita la perilla de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande y pesada. Agregue las verduras a la sartén y fría hasta que estén suaves. Agrega las lentejas rojas. Cuando todo el aceite / mantequilla haya sido absorbido, agregue el caldo de verduras, el condimento, la nuez moscada y el pimentón y deje que hierva. Déjalo cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Cuando las lentejas estén blandas y cocidas, agregue la pasta de castañas o las castañas picadas. Cocine por otros 10-15 minutos y luego licúe.
La última vez que hice esto también agregué 50 g de chorizo ​​y unas gotas de salsa de chipotle tabasco y mezclé.
Si se trata de una sopa espesa, puedes freír algunos lardons de tocino para colocarlos en el centro y un remolino de crema.
En segundo lugar es sopa de calabaza Butternut-

• 1 calabaza
• 1 cebolla
• 1-2 dientes de ajo o pasta
• 2 pimientos rojos o amarillos
• 1 litro de buen caldo de verduras
• 1 lata de leche de coco
• Aceite de oliva
• Condimento
• Nuez moscada
• Pimenton

Picar todas las verduras. Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas y el ajo y ablande. A continuación, agregue la calabaza picada y los pimientos. Una vez que el aceite se haya absorbido, agregue la leche de coco, rellene con el caldo de verduras hasta que las verduras estén bien cubiertas y llévelas a ebullición. Agregue todo el condimento y cocine a fuego lento durante unos veinte minutos hasta que la calabaza esté bien cocida, luego mezcle con una batidora. Si lo deseas con un poco de una patada también puedes agregar tabasco o comino.

Una buena receta para la sopa, que sé que es una receta de sopa agridulce, es muy fácil y rápida de hacer en casa. La sopa agridulce es una variedad de sopas servidas en muchos países asiáticos. La sopa contiene muchos ingredientes para hacerla picante y agria. En la India, esta sopa está hecha con chiles rojos y verdes, jengibre, zanahorias, guisantes, tofu, salsa de soja, vinagre de arroz y una pizca de azúcar que la hacen muy picante. y delicioso a la boca. Se ve en la India como una sopa china o china Desi.

Ingrediente para cocinar

• 1 sopa caliente y agria secreta de Packet Ching’s
• 4 tazas (800 ml) de agua
• Obtenga la receta completa ..

Sopa picante de pollo y de maíz

Ingredientes

1. 1 cebolla picada
2. 2 tallos de apio picados
3. 1 diente de ajo, picado
4. 2 cucharadas de aceite de oliva
5. sal kosher
6. 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
7. 3 tazas de pollo asado desmenuzado
8. 1 lata de 15 onzas de maíz, enjuagada
9. 1 cucharada de chipotles en adobo, picado
10. chips de tortilla, para servir
11. salsa fresca, para servir

Direcciones

1. Cocine la cebolla, el apio y el ajo en el aceite con ½ cucharadita de sal en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, de 4 a 6 minutos.
2. Agregue el caldo de pollo, el pollo, el maíz dulce y los chipotles. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Sirve la sopa con los chips de tortilla y la salsa.

Ingredientes de la receta de la sopa de cebada de pollo

1. tomar 2 patas de pollo peladas

2. 1/2 taza apenas

3. 1 hoja de laurel

4. 4-6 granos de pimienta negra

5. 2 zanahorias medianas y cortadas en los dedos

6. 1 cebolla mediana en rodajas

7. Tallo de apio de 3 pulgadas y cortado en pedazos de 1 pulgada

8. 2 cucharadas de mantequilla

9. sal al gusto

10. 1/4 cucharadita de pimienta blanca en polvo

11. 1/4 de cucharada de harina de maíz

12. 1 cucharada de perejil fresco picado

13. 1 pepino pequeño sin semillas y en cubos

Cómo cocinar pollo apenas sopa por encima de los ingredientes

1. Primero remoje el apenas en dos tazas de agua por una hora.

2. Ahora tome siete tazas de agua en un recipiente de fondo grueso y agregue la hoja de laurel, el grano de pimienta, la zanahoria, la cebolla, el apio y el pollo. Hágalo hervir y baje el fuego.

3. Continúe cocinando a fuego medio y quitando la espuma de vez en cuando. Cocine de treinta a treinta y cinco minutos a fuego medio.

4. Cuele el caldo y déjelo a un lado. Ahora deshuese la pierna de pollo y corte la carne. Deseche las verduras.

5. Drene el agua de la cebada empapada.

6. Derrite lo mejor en una sartén antiadherente a fuego lento, agregue apenas y cocine aproximadamente 5 minutos.

7. Agregue el caldo reservado y continúe cocinando aproximadamente media hora.

8. Ahora agrega la sal y el polvo de pimienta blanca.

9. Ahora agregue el pollo a la mezcla apenas y cocine a fuego lento durante otros 4 a 5 minutos.

10. Agregue la harina de maíz disuelta en media taza de agua, cocine por un minuto y retire del fuego. Agregue el perejil y revuelva.

11. Ahora es el momento de servir el servidor caliente con guarnición de cubos de pepino.

Receta fácil de pollo apenas sopa – Anaaya Foods | consejos de salud | consejos para la piel | recetas de alimentos | alimentos | consejos naturales

Receta de: sopa de cebolla con tomillo

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• Crema individual de 500 ml
• 500 ml de agua
• 1 manojo de tomillo fresco
• sal pimienta
• 1/2 nuez moscada entera
• 1 baguette pequeño
• queso cheddar

• Pele la cebolla, corte en trozos pequeños y dore en aceite de oliva caliente. Tomará de 10 a 15 minutos hasta que todas las cebollas estén listas. Sazone con abundante cantidad de sal, pimienta, coloque la mitad de nuez moscada en la sartén.
• ■ Separe las hojas de tomillo de los tallos y agregue a la sopa. Espolvoree la harina sobre la parte superior y mezcle bien. Vierta el agua y la crema individual en el interior y cocine por otros 10-15 minutos para que los sabores se combinen.
• ■ Corte la baguette, coloque una rebanada de queso en la parte superior y tápelo en el horno caliente durante unos minutos. Ofrezca la tostada caliente con sopa.

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Mi sopa favorita es sopa de lentejas. Uso lentejas rojas porque son tiernas en 20 minutos.

1 cebolla picada
1 taza de lentejas rojas secas
2 tazas de caldo de res o pollo
1 cuchara de aceite de oliva
sal al gusto

Caliente el aceite y agregue la cebolla, revuelva y cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos
Agregue las lentejas y la mitad del caldo lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos
Agregue el resto del caldo y la sal
Agregue un poco de agua si la sopa es demasiado espesa.

Me gusta tomar una sopa muy suave y mezclar la sopa con una batidora manual.

Sirva con unas gotas de jugo de limón fresco.

Aquí hay algunas recetas más: sopa de lentejas rojas turcas y sopa de lentejas roja picante
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