En altitudes más altas, el agua tarda más en alcanzar el punto de ebullición. Esto significa que tomará más tiempo para que los alimentos se cocinen.
Dado que al calentar en una olla a presión, la presión del vapor de agua caliente aumenta, el agua alcanza el punto de ebullición más temprano que incluso al nivel del mar. Debido a esto, el tiempo necesario para cocinar es más corto.
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En altitudes elevadas, la presión del aire es baja, por lo que lleva más tiempo cocinar normalmente. Por lo tanto, puede utilizar una olla a presión que cocina los alimentos más rápido que generalmente.
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