Lógicamente, lo gelatinoso es gelatina. La razón por la cual es como la gelatina es porque es gelatina.
Las carnes Deli a menudo son básicamente embutidos elaborados con cortes de carne que por lo general no se comen solos. Y muchos de esos cortes incluyen pedazos de cartílago y otros tejidos que no son músculos y grasas puros. Están hechos de proteínas y son técnicamente nutritivos, pero son demasiado masticables y de textura extraña para comer fácilmente.
Sin embargo, cuando se cocinan con cuidado, se disuelven en gelatina. Es probable que las carnes frías que está recibiendo lo incluyan.
Si no te gusta, puedes limpiarlo o enjuagarlo o lo que sea. Pero no es malo para ti.
