Primero, debo preguntar por qué estás considerando ser vegano. Tu motivación detrás de esto es muy importante en cómo irá tu viaje al veganismo, tanto física como mentalmente porque, créanme, está interconectado. También determinará qué tan lejos llegarás.
De cualquier manera, para cualquiera que esté considerando hacer la transición de comer carne a no ser, ser vegano es bastante extremo. Yo mismo todavía no puedo dar el paso final (solo soy vegetariano). Los vegetarianos no comen carne / mariscos / animales pero los veganos lo llevan al siguiente nivel donde la leche de vaca no se consume junto con otros productos lácteos (por ejemplo, queso, yogur) e incluso otros subproductos animales como la miel y los huevos.
Puedo relacionarte contigo. Era un omnívoro hasta que tenía alrededor de 14 años; Mi madre decidió que ser vegetariano era algo bueno para toda la familia, pero definitivamente fueron años de progreso para mí personalmente. De hecho, me encantaba comer carne y las verduras no eran mis favoritas. Lo primero que necesita es tiempo , después de averiguar por qué lo hace, para empezar. No va a ser fácil, especialmente porque ni siquiera te gustan las verduras. Mi mamá sacó lentamente la carne de las comidas caseras y finalmente regaló toda la carne de la casa en un punto. Entonces, en esencia, éramos vegetarianos en casa, pero cuando salíamos, podíamos pedir lo que quisiéramos, incluso si contenía carne. Fue gradual, pero desde el lento “destete” de la carne, la carne no era muy apetecible para mí y se sentía pesada en mi estómago. Incómodo, como una roca.
No puedo decir que fue fácil. En última instancia, me quedé con la mayoría de vegetarianos durante mis años de secundaria (mis amigos originalmente pensaron que estaba bromeando) y más pescetarianos (comí mariscos, principalmente de la variedad cruda de sushi) en mis años universitarios. Las razones por las que me quedé con esto fue porque no se sentía bien (mi cuerpo estaba acostumbrado a comer una dieta basada principalmente en vegetales en ese momento) y el hecho de que era más saludable que comer carne. Además, ¡me encantan los desafíos! Volviendo al punto: tómalo despacio. Realmente no me apetecía la carne, incluso cuando comía con amigos. Apenas recuerdo lo que sabe (ahora tengo más de 20 años). Creo que solo echo de menos la conveniencia más que cualquier otra cosa, pero realmente no lo pienso así que no es un problema. Ni siquiera sé por qué me encantaba la carne. Extraño, cuando recuerdo un momento en el que no consideraba que una comida era una comida a menos que hubiera carne, ¡y una gran parte de ella también!
También necesita darse cuenta de que siendo vegetariano / vegano, no está atrapado con la comida de conejo . Los vegetarianos esencialmente comen lo mismo que los omnívoros comen, simplemente sin carne. Solo piense: lasaña (y si le gusta la salsa con mucha carne, solo agregue un poco de TVP (proteína vegana texturizada) que es un excelente sustituto de carne molida. Una vez que me di cuenta, estaba más abierto a eso. Además, como alguien mencionado, hay “carne” alternativa vegetariana / vegana hecha para aquellos que están en transición o simplemente para alguna variedad. Ahora los veo en todas partes: hamburguesas vegetarianas, salchichas, perritos calientes, jamón e incluso tocino. Si todavía estás atrapado en la ruta vegana, también hay muchas leches vegetales que puedes probar (almendras, cáñamo, lino, anacardo, coco …), sin mencionar el queso vegano, la crema agria vegana, la mayonesa vegana y el helado vegano. ; no te sentirás privado. ¡Solo necesitas tener los ojos abiertos! ¡Incluso hay restaurantes de comida vegetariana vegana por ahí! De hecho, me interesaba más la comida cuando me volví vegetariano, mi motivación: hacer versiones vegetarianas de platos carnosos tradicionales. Oh, sí, hay restaurantes vegetarianos / veganos en todas partes e incluso si no es exclusivo Yo soy vegetariano, casi todos los restaurantes tienen opciones. No te morirás de hambre cuando salgas a menos que lo intentes . Sin embargo, puede encontrar preguntas de personas a su alrededor; algunos por pura curiosidad y otros pueden ser un poco menos amistosos.
El cuerpo de todos es diferente, así que dudo en decir cómo reaccionarías. Algunas personas pierden peso después de cambiar al vegetarianismo / veganismo. (No lo hice, pero mi tipo de cuerpo gana peso fácilmente). Algunas personas informan que tienen hambre más rápido . Esto es normal; solo necesitas saber qué comer para estar lleno, especialmente porque estás acostumbrado a la carne como tu proteína. También será útil agregar bocadillos saludables durante el día. También escuché que algunas personas podrían incluso romper un poco ya que su cuerpo podría estar desintoxicando, o alternativamente, su piel se aclaraba espectacularmente . Una cosa que debes hacer es asegurarte de que obtienes tus nutrientes . Aunque llevar un estilo de vida basado en plantas es mucho más saludable, también puede ser poco saludable si no sabes cómo hacerlo. ¿Cómo? Bueno, comer papas fritas también se considera vegetariano / vegano, ¿no es así? Al igual que alguien que también come carne, debe saber dónde puede obtener sus nutrientes y comer una dieta balanceada. Después de todo, no todos los omnívoros son saludables, tampoco. Mucha gente dice que se sienten más saludables / ligeros y otros se sienten cansados , pero después de profundizar más, me di cuenta de que era porque no estaban comiendo bien. También es probable que también tenga menos problemas con el estreñimiento , si eso es un problema.
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Después de haber hecho la transición a ser vegetariano / vegano por una cantidad decente de tiempo, trate de hacerse un chequeo y realizar un análisis de sangre para ver si tiene deficiencia en algo. Deberías estar bien si comes bien, pero hay algunas cosas que no puedes decir.
Pase lo que pase, tomará tiempo, tomará un esfuerzo, probablemente no sea fácil para un amante de la carne. Además, su forma de pensar jugará un papel en eso. Solo mantén una mente abierta y continúa. No importa cuán lento sea, el progreso es progresivo, ¡así que trate de seguir con eso! Si tiene amigos o algún sistema de asistencia, también lo ayudará … o simplemente busque una razón a la que pueda conectarse en serio . A la edad de 14 años, ninguno de mis amigos era vegetariano, pero una vez que descubrieron que no era una broma, estaban bastante de acuerdo con eso. Ahora, la mitad de mis amigos son vegetarianos o mayoritariamente vegetarianos (o vegetarianos temporalmente cuando están conmigo) e incluso me casé con un chico que ha sido vegetariano desde los 9 años. Incluso el esposo de mi hermana es vegetariano y varios de los miembros de nuestra familia se volvieron vegetariano también
Además, descubrí que cuanto mayor me pasaba, más descubría que las verduras que solía encontrar positivamente repugnantes eran bastante buenas , y no solo porque soy vegetariano ahora. No me preocuparía demasiado en ese frente. Al principio, solo trate de encontrar una manera de incorporar más verduras en su dieta para comenzar y seguir su propio ritmo.
¡Buena suerte!
