Su pregunta se basa en un concepto erróneo común: que el cerdo está específicamente prohibido en el judaísmo.
La realidad es que de acuerdo con el kashrut (leyes dietéticas judías), los animales terrestres deben tener pezuñas divididas y masticar su bolo alimenticio. Como resultado, de todos los animales que comen los humanos, solo un puñado son kosher.
En el caso de los cerdos, aunque tienen pezuñas partidas, no mastican su bolo alimenticio. Esa es la única razón por la que no son kosher. Que es 2016 no ha cambiado la fisiología de los cerdos.
Adición:
Ha habido comentarios de que mi explicación no responde por qué no comemos cerdo, sin embargo, esa no es la pregunta. La pregunta es por qué todavía no comemos carne de cerdo en el siglo XXI .
Quizás uno tiene que ser judío para conocer el reclamo común hecho por muchos judíos y no judíos no observadores de que la razón por la que se prohibió el consumo de carne de cerdo fue la facilidad con la que la carne podría contaminarse con triquinosis, etc. El seguimiento de esto afirman que dado que esos problemas de salud se han eliminado en gran medida, ya no es necesario observar la prohibición. Así es como leo la pregunta.
¿Es posible hacer pan sin ingredientes comprados en la tienda?
¿Fue el maíz o las papas lo que salvó a los británicos de la hambruna?
¿Cuánto duran las migas de pan si las guardas en la nevera?
¿Es físicamente posible vivir de las semillas de girasol?
¿Por qué las galletas de ostras son llamadas galletas de ostras?