¿Me gusta el ramen? ¿Es posible incluso como ramen?
Escúchame cuando te digo que mis sentimientos por el ramen van más allá de algo tan simple como “me gusta”. Me “gustan” muchos alimentos pero no me quedo despierto en agonía preguntándome cuándo podré volver a comerlos, como hago cuando tonkotsu ramen se me pasa por la mente. Mis sentimientos por el ramen trascienden más allá del límite de casi cualquier otro alimento. Amo el ramen
La ciudad en la que resido actualmente es un yermo yermo sin una sola tienda de ramen a cientos de millas en cualquier dirección. Una absoluta pena, te digo. Bien, entonces tenemos como … ¿qué? 4 lugares pho realmente buenos en el otro lado de la ciudad y un puñado de esos establecimientos “Japoneses-Pan-Asiáticos-Fusion-Etc” que intentan proclamar que son tan auténticos a pesar de su uso de queso crema en rollos de maki. ¡Pero no ramen! ¡NINGUNA! Tengo que ir todo el camino a Texas para comer ramen. O California, si quieres que inicie una lista de cosas “nadie es nadie” tiene tiempo para. Aunque, para ser honesto, el ramen en California fue muy bueno, a pesar de que todos los restaurantes a los que fui recocido los huevos. Suspiro.
Cuando estaba en Japón (¡Oh, cuánto me gusta decir esa frase! Déjame decirlo de nuevo.) Cuando estaba en Japón , comía ramen literalmente cada dos días durante dos semanas. Me gustaría entrar en un restaurante al azar, en cualquier lugar con esos modelos de comida de plástico al frente, así que sabía que tenían esas cosas buenas a la mano. Konnichiwa. Hitori-desu. Sin menú nessecary. Tonkotsu-ramen a onsen tamago o-kudasai.
Entonces llega el momento de la verdad. Un gran tazón humeante de deliciosos tallarines frescos coronados con cebolletas y brotes de bambú y, por supuesto, esas adorables rebanadas de cerdo chashu en la parte superior. ¡Y el onsen tamago! ¡Esa yema de huevo líquida mezclada con el caldo graso y casi lechoso es lo mejor! Todo esto es demasiado. De Verdad. A mitad de camino empiezo a preguntarme cómo pueden esperar que alguien termine con tanta comida. Pero cuando eres el solista gaijin sentado en el bar con chicos japoneses flacos a cada lado de ti guardándolo, no hay problema, ¡no puedes simplemente darte por vencido! Además, dejar demasiado de ese caldo lento cocinado sería una verdadera lástima.
¿Por qué alguien habría decidido comer un huevo?
¿Cuáles son las diferentes posibilidades en el negocio de la restauración de alimentos?
Estoy tan contenta de haber esperado hasta después de la cena para escribir esta respuesta, porque pensar en esto con el estómago vacío es suficiente para hacer que uno llore.
Ahora, recogí ramen instantáneo en una tienda de comestibles japonesa y tengo que decir que son mucho mejores de lo que esperaba. Crecí comiendo ingredientes extravagantes en paquetes de 10 ¢ de ramen Maruchan con sabor a pollo, así que puedo tolerar los fideos de mierda. Estas no son una mierda Realmente me gustan los cuencos de fideos de Nissin que se ven así. Creo que se llaman Rich Taste o algo así.
También llevé a casa muchos de los paquetes de ramen de la marca Marutai. El Hakata tonkotsu tiene un sabor muy agradable y fuerte que en realidad es bastante similar al caldo decente. También tiene el aceite de ajo negro. Haga su propia carne de cerdo chashu, hierva un huevo, mezcle algunos brotes y cebolletas y obtendrá ramen en 15. (De acuerdo, la carne de cerdo chashu tarda 3 horas en cocer y tiene que descansar durante la noche, pero una vez que tiene ese enfriamiento en su nevera, el resto no toma tiempo en absoluto.)
Obviamente, no está a la par del mejor ramen, pero para una nostálgica chica de Luisiana que sueña con la próxima vez que tenga lo real, hace el trabajo bien.
