¿Puede abrir el vino refrigerado para cocinar?

¡Sí puede! La revista Bon Appetit dice: “El vino es perfectamente bueno para cocinar meses después de que deja de ser apto para beber”. Si se encuentra con algunas botellas parciales, puede combinar el vino en una jarra o jarra sellada y guardarlo en su refrigerador o congelador para analizarlo según sea necesario. Calentarlo permite que los sabores florezcan una vez más. Adjunto, puede encontrar el enlace al artículo, que también incluye algunas recetas adicionales para el vino sobrante si no tiene una receta en particular en mente. Cocinar con sobras de vino – Bon Appétit