¿Puedes usar la prueba de dedo para cortar carne más grande?

Encuentro que un termómetro de carne para cortes más grandes de carne como los asados ​​es esencial para asegurarse de que esté cocido de la manera que me gusta. También lo uso para solomillos de cerdo (1-2 libras) para asegurarme de que no esté demasiado cocido. Solo asegúrese de que el termómetro sea preciso probándolo con agua hirviendo. No son tan caros y vale la pena la inversión.

Bueno, ya ves, se trata de experiencia. Con más experiencia tendrá una idea de cómo se sentiría la prueba con un asado grande, y sería mejor usar el termómetro si tiene uno.

Así que use el termómetro y al mismo tiempo toque con las tenacillas, aunque se convierta más en un jab decente o incluso en una bofetada en lugar de solo un toque ligero.

¡Si y no! Puede pinchar una articulación de carne de vaca y la sensación lo ayudará a juzgar qué tan bien hecho está; sin embargo, no se sentirá igual que un bistec. Del mismo modo, un bistec de 1 pulgada de grosor y uno de 1/2 pulgada se sentirán ligeramente diferentes por el mismo hecho: la diferencia es mayor cuando te acercas a una articulación.

Como dice Dan Hunter, se necesita experiencia, y probar la sensación para compararla con lo que dice un termómetro de carne te ayudará en el futuro.

No olvides que un trozo de carne se cocinará más con su propio calor mientras descansa antes de tallar.

Sí.

Use un termómetro de sonda para verificar la temperatura interna de la carne.

La mejor manera de probar la preparación de carnes es un termómetro de carne
Haz un google rápido para las temperaturas de las carnes cuando estén cocidas