¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de la industria de la cerveza artesanal?

Bueno, yo diría que hay dos ángulos desde los cuales abordar esto.

Punto de vista del consumidor:

Pros
1 / Increíble variedad en sabor y tipos de cerveza disponibles
2 / Orgullo local
3 / Un cuidado artesanal para los ingredientes utilizados (incluyendo potencialmente el abastecimiento)
4 / Puedes conocer a la persona que hace tu cerveza

Contras
1 / El acceso generalmente se restringe a los mercados locales o regionales
2 / Calidad a veces inconsistente, tanto con fábricas de cerveza y cervecería a cervecería
3 / Es probable que, si hacen una gran cerveza, Big Beer adquiere su cervecería favorita (no es una garantía de que la cerveza se vuelva mala, simplemente pierde esa sensación de independencia)

Punto de vista del negocio:

Pros
1 / El mercado sigue creciendo
2 / Capacidad para aprovechar un producto de hoja perenne (la gente celebra y llora con cerveza)
3 / Máxima flexibilidad con el producto / modelo: puede experimentar con sabor, exclusividad, estacionalidad, etc.
4 / Grandes adquisiciones de tiempo en el mercado (por ejemplo, la compra por parte de Constellation Brands de Ballast Point por $ 1B) significa una salida potencialmente rentable.

Contras
1 / Inundación de cervecerías artesanales en el mercado
2 / Grandes empresas como AB InBev y MillerCoors están adquiriendo distribuidores que se ahogan con la opción de distribución para cerveceros artesanales no afiliados
3 / El acceso al capital (sin vender una parte significativa de la empresa o la propia empresa) puede ser complicado en el entorno actual.