Con nuestra máquina para hacer pan, de lo contrario, los panes se derrumban en el centro, dejando un gran cráter de la mitad del tamaño de una pelota de tenis. ¿Qué estamos haciendo mal?

Quieres decir así:

Hay un par de razones O estás usando demasiada levadura o, más probablemente, demasiada agua. Si está en un clima húmedo, los ingredientes secos, especialmente la harina, pueden contener mucha agua. Esto causará que el pan se colapse. Para evitar esto, debe agregar menos agua que los estados de receta. Verifique la consistencia y la pegajosidad del pan antes de que comience a hornear. Tal vez use la máquina para preparar el pan y luego hornéelo en el horno para verificarlo.

La receta que está utilizando puede incluir demasiada levadura, o la máquina puede estar probando el pan a una temperatura demasiado alta, lo que hace que la barra esté sobreprotegida antes de que comience el ciclo de cocción. Intente reducir la cantidad de levadura a la mitad y vea qué sucede. Si eso no ayuda, vea si puede ajustar la temperatura del ciclo de prueba hacia abajo en cuatro o cinco grados.