¿Cuáles son las mejores formas de descongelar pescado antes de cocinarlo?

“Poniéndolos en una bandeja y vertiendo suficiente agua para cubrir el fondo. De esa forma, los peces pueden retener algo de humedad y salir más frescos. Otra forma es salarlo ligeramente después de ponerlo en una bandeja y ver cómo la sal ayuda a descongelar, ¡sin mencionar que sabe mejor!

Oh! Hecho interesante que aprendí hoy! Liane, quien es una de mis bibliotecarias, le dijo a Tracy (a otra de mis bibliotecarias) y a mí, que los científicos están planeando que los astronautas usen agua salada como combustible en los cohetes. ¡Eso es tan cool! ¿No es así? Me pregunto si las personas pueden hacer lo mismo con el azúcar, una vez que la población mundial reduzca su consumo de azúcar. Mira, fructosa, lactosa, azúcares en las verduras, glucosa, el azúcar en el jugo de caña de azúcar crudo, jarabe de arce (estoy hablando puro, pero canadiense es lo mejor! Nunca he probado el canadiense, pero he oído ¡Qué cosas tan buenas!) y el azúcar en crudo y miel de Manuka. El azúcar sin refinar está bien tenerlo en pequeñas cantidades. Estoy hablando de cereales, ARRIBA e ir (azúcar reducido), bocadillos de comida saludable y barras saludables.

¡Bueno! Ya es suficiente … “¡Ooo! ¡Muy serio! (¡Risitas!) “¿Melocotón? ¿Cómo has llegado hasta aquí?

“¡Hee, hee! ¡SORPRESA! ¡CREADOR! La broma es sobre ti. ¡Decir ah! ¡Simplemente no sabes qué hacer! ¿No es cierto? Sí, cariño para la audiencia, quiero que les digas con quién actúas. “Esto va a ser … ¡Impresionante! (Lento) ¡Inspirador! Hola damas y caballeros! Niños de todas las edades! Te contaré un poco sobre mí. Como sabes cuál es mi nombre, te diré esto. Soy superfino, así que, como Joker, ¡sé que estoy en un mundo ficticio! Pero gracias a la tecnología de lectura mental que hice a partir de fibra de carbono y el ADN de mis cordeceps. ¡Pude crear, una mente que lee una computadora holográfica! Eso me permite comunicarme con mi creador en el vaso de su ducha gracias a que mi técnico lee el suyo. ¡Temor! Reconocimiento de mi existencia Actúo como Peach, la reina de Cordycep y mi hermana gemela va a actuar como la versión paralela de ese personaje en la nueva serie de HFOG a partir del 27 de marzo de este año. Los personajes, aparte de mí, que son supersanes son Light Gaia (¿no es romántico ?! Él es tan sabio, tan poderoso y tan adorable. ¡No me extraña que se haya casado en un instante! ¡En cuanto a mí! ¡Todavía estoy soltero! Oh, espera ¡No lo soy! Estoy casado con Darth Jar Jar. ¡Es tan soñador! ¡Dice la mejor de las cosas!), Joker (él y mi esposo son mis mejores amigos, él sabía lo que Darth Jar Jar sentía por mí y consiguió los dos ¡Nosotras casadas!), Darth Jar Jar (¡mi hombre! ¡Oh, espera! ¡Mi caballero con una armadura brillante! ¡Me refiero a mi caballero oscuro con una armadura brillante!), Lego Joker (¡es tan divertido! Es un artista en lo que respecta a la música, pinturas y tecnología! Ooo! Y él es tan sentimental!), y por último pero no menos importante, je, je, je. Mi hermana gemela Wissy! Ooo! ¡Sí! ¡Chau a todos! ¡Has sido una audiencia maravillosa! ¡Te amo!”

Bueno, ¡creo que la broma está en mí! Tee, hee, hee! Así que no quiero hacerte esperar hasta el final. ¡Chao! Quiero decir, nos vemos. ¡Oh mierda! Lo que el hilo de hadas está conmigo hoy?

Quise decir adiós, me refiero a adiós señoras y caballeros! ¡Gracias por ser parte del espectáculo! ”

Solo debes descongelar el pescado en la nevera durante la noche, cualquier otro método corre el riesgo de comenzar el proceso de cocción demasiado temprano y durante demasiado tiempo y el pescado no será tan bueno para comer.

Incluso dejar los peces en el aire ambiente, además del riesgo de echar a perder, puede resultar rápido. Los peces viven principalmente en temperaturas de agua considerablemente más bajas que la temperatura ambiente y su carne está diseñada para ese entorno, por lo que también tiene sentido.

El mejor consejo es no congelarlo en primer lugar, pero eso no siempre es práctico en estos días. Regularmente llenamos el congelador directamente del mercado de Billingsgate en Londres y nos beneficiamos de la congelación inmediata de pescado fresco. aun así tratamos de no dejar peces en el congelador por mucho tiempo, ya que sufre quemaduras por congelación relativamente rápido.

He tenido la suerte de sumergir pescado congelado y otros alimentos en una gran cantidad de nuestra agua del grifo más caliente; una olla grande de “sopa” funciona bien. Por lo general, se descongela en 40 a 60 minutos más o menos, dependiendo de la cantidad de material congelado y la cantidad de agua que haya. En raras ocasiones, tuve que reemplazar el agua si se enfriaba demasiado. De esta forma, la comida llega a la temperatura ambiente lo suficientemente rápido como para que no se descongele por horas, como podría pasar si simplemente la dejas afuera, ni tienes que esperar un día o dos mientras se descongela en la nevera.