Sí, definitivamente! De hecho, se despliega más fácilmente, y tiene una textura mejor y más suave, así como más sabor si tiene la posibilidad de refrigerar-retardar durante la noche. La masa cruda se puede mantener durante hasta 3 días sin ningún problema. Las masas con levadura reducen la velocidad, pero no permanecen completamente inactivas, por lo que su fermentación puede durar más tiempo.
Para detener la levadura, puede doblar la envoltura o usar un recipiente hermético y congelar la masa cruda, ya sea en forma de masa natural, o en rollos formados y enrollados, durante aproximadamente 45 días sin pérdida de calidad. Solo descongela en la nevera durante la noche, prueba y hornea como quieras.
Es una excelente manera de tener un regalo caliente y casero disponible cuando lo desee.
