Sí, si quieres facilidad para manejarlo y estirarlo. Consejo rápido para descongelar la masa de pan. Colóquelo en una bolsa de plástico SELLADORA HACIA ARRIBA y colóquela en un recipiente con agua. Hágalo rápidamente. El pan generalmente se descongela solo, pero si tienes un taco grande, este es el camino a seguir.
¡Buena suerte!
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Sí,
La masa fría resistirá el estiramiento y también combatirá la inercia térmica de los hornos (que, mantenida con una piedra para pizza, es la clave de una cocción súper rápida que evita que la masa se humedezca con la salsa y las verduras).
Después de responder, pensé que alguien no estaría de acuerdo conmigo sobre la base de expulsar CO2. Mira el análisis de J Kenji López para rebatir lo que acabo de escribir.
El laboratorio de pizza: ¿por cuánto tiempo debo dejar que mi masa fermente fría?
Es mucho más fácil trabajar si lo haces, pero no es absolutamente necesario.
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