Agregando a la respuesta de Louis Cohen describiendo correctamente el motivo de la sudoración como una respuesta fisiológica a la comida picante, Barry Green del Laboratorio John B. Pierce en New Haven, Connecticut dice que:
La capsaicina envía dos mensajes al cerebro: “Soy un estímulo intenso” y “Soy cálido”. En conjunto, estos estímulos definen la sensación de una quemadura, en lugar de una pizca o corte.
El sistema nervioso central reacciona a lo que el sistema sensorial dice que está sucediendo. Por lo tanto, el patrón de actividad del dolor y las fibras nerviosas tibias desencadena tanto las sensaciones como las reacciones físicas del calor, incluida la vasodilatación, la sudoración y el enrojecimiento.
Fuente: ¿Por qué comer alimentos picantes y “calientes” causa el mismo daño físico?
reacciones como lo hace el calor físico (ardor y sudoración, por
ejemplo)?
Como era de esperar, Quora es la colmena maravillosa de la curiosidad, tiene una gama de excelentes respuestas detalladas sobre la sudoración como respuesta a la comida picante.
¿Por qué comer comida picante te hace sudar?
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¿Por cuánto tiempo pueden los tamales dejarse a temperatura ambiente ser buenos para comer?
En cuanto a ponerse a sudar por el mero pensamiento o por el menor olor a comida picante, esta podría ser una reacción psicosomática posiblemente basada en una desagradable experiencia alimentaria pasada. La atropofobia es una fobia específica basada en el temor a las especias y los alimentos picantes, y podría ser la razón de sudar sin comer nada picante.
Por otro lado, sudar al comer alimentos no picantes podría deberse a una serie de factores y difíciles de determinar sin un diagnóstico adecuado. Medio ambiente, estrés o incluso hiperhidrosis gustativa son todos posibles explicaciones para la sudoración facial / de la frente. Si se trata de una preocupación, entonces, por supuesto, consulte a un médico, ya que podrán evaluar si la sudoración es normal o sintomática de otra cosa.
¿Por qué sudo tanto en mi cara?
Espero que ayude 🙂
Otras lecturas:
Por qué los chiles son picantes: la química de un chile
La sudoración facial al comer – International Hyperhidrosis Society
