Hay una regla general de 3 horas con comida.
Si deja algo a temperatura ambiente durante más de 3 horas, está empezando a entrar en territorio peligroso.
Algunas cosas son peores que otras. El arroz es el lugar perfecto para la reproducción de las bacterias y se deja a temperatura ambiente por mucho tiempo, es realmente peligroso. El pollo está lleno de bacterias y muy rápidamente desarrolla un “limo” y un olor extraño.
El cerdo está lleno de bacterias. Tendría cuidado
Dicho esto, si cocina algo completamente, debería matar a la bacteria, pero puede estar malcriado y tener mal sabor. Si es algo ya cocinado que no se recalentará, dejarlo fuera es una mala idea.
La regla de las 3 horas es buena para quedarse. He dejado cosas por la mañana y las he comido muchas veces y he estado bien. No recomendaría que hicieras esto, especialmente con carne de cerdo. Es poco probable que te mate si ha estado fuera por un día más o menos, pero podría ponerte muy, muy enfermo.
