Probablemente sea una novela, porque parece que me encanta el sonido de mi propio teclado.
Crecí en un entorno urbano, pero hay una larga historia de agricultura por parte de mi madre y todos los veranos que los niños pasamos trabajando en la granja lechera familiar. Lo disfruté, pero en ese momento realmente no esperaba tomar un interés serio en la agricultura. Mi madre odiaba la jardinería y era una horrible cocinera, así que crecí pensando que la comida procesada y las cenas de televisión eran la bomba, mientras que las comidas hechas en casa debían evitarse a toda costa. Si no fuera por mi abuela, ni siquiera habría sabido hervir el agua, y aun así no sabía cocinar nada más que huevos revueltos y tocino.
Empecé a cultivar hortalizas a pequeña escala cuando tenía poco más de 20 años, y más tarde, cuando conseguí un lugar con un poco de tierra, comencé a criar pollos, uno o dos cerdos, y un par de ovejas para poner carne en el congelador. Organics, local, CSAs, nada de eso existía en aquel momento, al menos no en el lugar donde yo vivía, pero sabía que no había comparación entre un tomate en la tienda que había sido recogido verde y el gas madurado, y un tomate que recogí una de mis viñas solo 5 minutos antes. También había estado en algunas granjas comerciales de huevos y en una granja de pollos de engorde, y eso había sonado como el punto muerto para comer huevos o aves de corral fabricados en fábrica. Luego, a mediados de los años 90, Food Network comenzó a ser un nombre familiar, y por primera vez aprendí a cocinar. Tenía 26-27 años. Ese fue el incentivo final que necesitaba para dedicarme seriamente a cultivar mi propia comida.
Avance rápido 20 años, y aunque todavía no puedo cultivar TODA mi propia comida (nadie puede hacerlo, y la suerte es buena), estimo que producimos alrededor del 80% de la carne, el 50% de las verduras y el 60% de la fruta que consumimos
Y ahora necesito dejar de joder aquí e ir a buscar mis semillas de calabaza y calabacín en el suelo. 😀
