Si hablamos de su carne enlatada básica empaquetada herméticamente y comprada en la tienda, simplemente eche un vistazo a la fecha de vencimiento en el paquete. Puede ser un error encontrar, pero una vez que lo hagas verás. Puede ser una fecha de vencimiento también. Debería decírselo, pero de cualquier forma, probablemente tenga una o dos semanas después de la fecha antes de que deba preocuparse. Siempre que el embalaje esté cerrado y guardado de manera segura, estará bien. El único problema es que cuanto más largo y largo lo tienes, más viejo se vuelve. Solo recuerda mantener un límite de una semana a dos semanas antes de tirarlo. Las empresas solo tienen esas fechas tempranas como precaución de seguridad y es más que nada un tiempo antes de que realmente empiece a estropearse.
¿Cuánto tiempo puede durar la carne en conserva en el refrigerador antes de abrir el paquete?
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Creo que deberíamos considerar las técnicas de salmuera y si se utilizó una cura para extender la vida útil, además de ser un agente aromatizante. Algunas costillas de carne en escabeche pueden durar mucho más si se ha sellado al vacío y se ha empapado en salmuera durante un número de días antes de ser empacadas si se almacenan adecuadamente a la temperatura adecuada (36 a 40 grados). Pero, definitivamente sí, verifique la venta por fecha. Algunos paquetes pueden tener fechas de caducidad de venta y usted puede basar su decisión en usarlo o no o no. También puedes abrir el paquete y examinar la carne. Toca, huele y mira. Si huele mal y si el paquete parece tener aire o se ha hinchado, definitivamente no lo use. Esa es una señal significativa de deterioro.
Si está hablando de una pechuga de corned beef sellada al vacío, debe haber una fecha de caducidad impresa en el paquete o en la etiqueta.
Siempre que se haya refrigerado o congelado todo el tiempo, se puede comer durante al menos algunas semanas después de esa fecha.
Si tiene dudas, hágalo. Tu nariz es tu primera línea de defensa contra muchos alimentos en mal estado.
Si está en un paquete cryovac, tendrá un uso por fecha en el paquete. Han pasado 38 días desde mi compra. Están en salmuera y la sal es un conservante. En el transcurso de más de 40 años, nunca he tenido un corned beef mal en el paquete. Por supuesto que fueron puestos en Reuben dentro de las 48 horas posteriores a la compra.
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