¿Por qué la gente en el oeste toma más café, mientras que el mundo oriental bebe más té?

Muchos relatos históricos señalan que desde principios del siglo XVIII, tanto el té como el café se consumían regularmente en la parte occidental del mundo: el té (en gran parte en relación con el imperialismo británico) y el café (debido al aumento de cafeterías públicas). Para ser justos, los lugares que servían café servían té, pero debido a que el té era mucho más caro en el día, era mucho menos popular.

Los precios del té cayeron alrededor de 1800, cuando los británicos trataron de romper el monopolio chino sobre el comercio del té y comenzaron a producir sus propios tés en sus numerosas colonias, incluidas India y Sri Lanka. Esto condujo a la caída en el precio del té, y la bebida encontró un lugar más fuerte en la vida social y doméstica de los occidentales.

Alrededor de finales de 1700, el parlamento británico impuso un aumento de impuestos sobre todo el té importado en Gran Bretaña. Con este nuevo impuesto, el precio del té británico aumentó significativamente y las ventas posteriormente comenzaron a caer. Una forma en que East India Company intentó combatir los fuertes impuestos fue exportar el té que trajo a Gran Bretaña a sus colonias, incluida América. Esto le permitió a la compañía obtener un reembolso completo por el servicio que pagó al gobierno.

Las oposiciones comenzaron a aumentar en Estados Unidos en contra de la Ley del Té porque las colonias todavía tenían que pagar un impuesto sobre el té. Y mientras que East India Company podría vender barato, otros comerciantes de té no podrían. La fiesta del té de Boston fue más o menos un resultado de sentimientos tan negativos.

A pesar de estas ocurrencias, los cafés y la cultura de visitar y socializar en los cafés seguían siendo populares en todo el oeste. Estos lugares habían sido de importancia intelectual, un favorito de todos, desde científicos, pensadores políticos y aristócratas, que disfrutaban de su dosis diaria de cafeína tanto como disfrutaban de la embriaguez. Coffee había desarrollado una especie de snob, dado que los altos rangos lo disfrutaban mucho, y en base a este sentimiento, los grandes promotores y vendedores de café comenzaron a anunciar el café como “algo que todo hogar debería tener” y un “lujo que cada casa podía pagar” “.

Alrededor de 1950, la Oficina del Café de Pan América comenzó a popularizar la idea de “coffee breaks”; principalmente porque estaban tratando de combatir la competencia que enfrentaban por el auge de la industria de las bebidas cola. Dichas promociones y estímulos prácticamente generaron café en la vida cotidiana de los estadounidenses.