Tengo que estar de acuerdo con Grunde Grimstad.
Fugu es sashimi de pez globo. Entonces es crudo. El veneno puede ser mortal para los humanos.
“La delicadeza japonesa fugu, o pez globo, es tan venenosa que el error más pequeño en su preparación podría ser fatal”.
Los chefs de Fugu tienen mucho entrenamiento y necesitan todo tipo de licencias y permisos para poder preparar el plato. Deben ser muy precisos con su cuchillo. Muchos de los peces son seguros para comer, pero hay órganos muy venenosos. Ensuciar los órganos, o cortarlos accidentalmente un poco, puede esparcir el veneno en todo el plato.
Fugu: el pez más venenoso que el cianuro – BBC News
Miura-san ha estado cortando pez globo durante 60 años, pero aún se acerca a la tarea con precaución. Un solo error podría significar la muerte de un cliente.
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El envenenamiento por tetrodotoxina ha sido descrito como “rápido y violento”, primero un entumecimiento alrededor de la boca, luego parálisis, finalmente la muerte. El desafortunado comensal permanece consciente hasta el final. No hay antídoto
Me alegra decir que NO soy tan aventurero y curioso. No planeo intentar esto.