Bueno, primero empiezas por ablandar un poco de apio y cebollas finamente rebanadas en una gota de aceite de oliva, remueves el vegetal, doras tus alas, preparas un caldo con agua hirviendo y un cubo, pon medio caldo medio vino blanco y las verduras con tu alas. Dejar cocer a fuego lento durante 30 min. Tal vez un poco más.
Retire sus alas, ponga la carne en su olla.
Agrego fideos, pero esa es mi elección.
Así es como hiervo las alitas de pollo.
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ALITAS DE POLLO BUFFALO
10-12 alas de pollo (2 1/2 lbs.)
1/4 a 3/4 taza de salsa de pimiento picante
1/4 taza de mantequilla
Aceite vegetal o de maní (para freír)
4 dientes de ajo picados
1 chalote, picado (opcional)
1 cebolla, picada finamente (opcional)
pizca de sal marina
Llene una sartén profunda de fondo grueso con al menos 1 pulgada de aceite y caliente hasta que la temperatura alcance los 400 ° F.
Dividir las alas en cada articulación y descartar las puntas. Enjuague y seque con toallas de papel.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento con ajo picado. (Se pueden agregar chalotes o cebollas finamente picadas al mismo tiempo que el ajo). Si prefiere una salsa más suave, se puede usar una licuadora de varillas para suavizarla y mezclarla con los sabores del ajo, etc. Cuando el ajo es un color dorado, agregue la salsa picante. Añade una pizca de sal.
Cuando el aceite tenga la temperatura correcta, baje con cuidado las alas en el aceite caliente con una cuchara ranurada o una canasta de alambre, y fríaselas durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que las alas estén cocidas y crujientes.
Drene en toallas de papel. Mezcle con la salsa picante, cubriendo varias veces para cubrir bien.
Sugerencia para servir: Sirva con un lado de salsa picante extra para mojar.
Por favor no. Hervir es la peor forma de cocinar pollo. Asarlo, freírlo, hornearlo, estofarlo, pero no hervirlo en agua. Terminará con comida pálida, húmeda, blanda e insípida.
La pregunta es, ¿qué vas a hacer con ellos después de hervir? … Esto determinará lo que pondrás en el agua para sazonarlos. Háganos saber en los comentarios a continuación …
Calienta el agua hasta que esté a 212 grados Fahrenheit. Agregue las alitas de pollo y cocine hasta que estén listas.
Los colocamos en agua hirviendo con un poco de sal y tapamos durante 15 minutos para eliminar sus impurezas.
No sé por qué motivo se hervirían las alas chciken. Están mejor fritos, creo. Pero si debe hervirlo, siempre sumerja las piezas de pollo en agua fría en una olla y colóquelas a fuego medio. Lo cocinaría hasta que esté tierno.
En agua hirviendo!
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