Cómo freír pescado
Así es cómo:
Enjuague los filetes y seque con una toalla de papel
Coloque los filetes en el saco con 5 partes de harina de maíz y 1 de harina
Agite bien para cubrir los filetes
Deje filetes en la grasa caliente, se prefiere una freidora
Cocine por cinco minutos por cada pulgada de espesor
Retire y escurra sobre toallas de papel en capas en el periódico
Sirve con papas fritas, cachorros Strictly Hush y ensalada de col
Consejos:
No cocine demasiado pescado!
Compruebe rompiendo el filete abierto: si se deshace fácilmente, ya está hecho
Revestimiento de harina de maíz para pescado
1/2 taza de Harker cuáquero o tía Jemima enriquecida con harina de maíz blanco o amarillo
1/2 taza de harina para todo uso
1-1 / 2 cucharaditas de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de pimienta
1 huevo
2 cucharadas de agua
1 libra de filetes de pescado sin espinas
3 a 4 cucharadas de aceite vegetal
Combine harina de maíz, harina, chile en polvo, sal, ajo en polvo y pimienta.
Batir el huevo y el agua hasta que estén bien combinados.
Sumerja los filetes de pescado en los ingredientes secos, la mezcla de huevo y luego en los ingredientes secos nuevamente.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír pescado recubierto de 2 a 3 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
