¿Qué es más saludable, frutas congeladas o frutas de estante?

Las frutas congeladas retienen la mayoría de sus nutrientes después del proceso de congelación, aunque las frutas pueden experimentar una pérdida de vitamina C. Una taza de fresas congeladas tiene 61 mg de vitamina C, mientras que las fresas frescas tienen 84 mg.

Muchos productos de fruta congelada contienen azúcar refinada para agregar dulzura.

Las frutas congeladas que se eligen para la congelación tienden a procesarse en su punto máximo de madurez, un momento en el que, como regla general, están más concentradas en nutrientes.

Por otro lado, las frutas y verduras destinadas a ser enviadas a los pasillos de productos frescos en todo el país generalmente se recolectan antes de que estén maduras, lo que les da menos tiempo para desarrollar un espectro completo de vitaminas y minerales.

En pocas palabras: cuando las verduras estén en temporada, cómprelas frescas y maduras. Durante muchos meses, los nutrientes en las verduras congeladas inevitablemente se degradan.

Yo tengo una opción, compre frutas frescas locales. si no tiene esa opción, es mejor comprar fruta congelada procesada en su punto máximo de infusión en lugar de frutas recogidas antes de que estén maduras.

11 frutas y verduras congeladas más saludables

La investigación relaciona el color rojo de las cerezas -proporcionado por las poderosas antocianinas de la fruta- con la reducción de la inflamación, el colesterol total y la grasa del vientre. Para incorporar cerezas congeladas a su dieta, simplemente descongele una taza y colóquelas encima del yogurt griego normal.

¿Qué pasaría si pudieras ponerte delgado, aumentar tu ingesta de antioxidantes y ahorrar dinero, todo al mismo tiempo? Esta lista de compras le ayudará a hacer todo lo anterior.

Algunos consejos excelentes aquí, pero aquí están mis 2 centavos:

Si tiene acceso al mercado de un agricultor, compre fruta orgánica sin pesticidas directamente del agricultor cuando esté en temporada. Esta fruta tendrá la ventaja de condiciones óptimas de crecimiento, habrá piquetes en el punto máximo de madurez, no habrá sido procesada y solo habrá recorrido una corta distancia, manteniendo su perfil de nutrientes. También existe el beneficio adicional de apoyar a los agricultores locales. 🙂

Si no tiene acceso a los agricultores locales, entonces la compra de productos congelados es una gran alternativa, especialmente si puede encontrar fruta congelada orgánica (Costco lleva algunos). Como han dicho otras personas, la fruta congelada se cosecha al máximo de frescura y luego se congela rápidamente, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. Congelado es a menudo más barato también.

¡Espero que ayude!

Estoy de acuerdo con Craig.

En los EE. UU., Las frutas congeladas estarían más maduras cuando se recojan que las frutas de estante.

En Europa u otras partes del mundo, los frutos de la plataforma pueden estar más maduros, mientras que los congelados no. En realidad, la verdad es que no veo frutas congeladas en Italia (busqué bayas congeladas y no hay ninguna).

En los EE. UU., Esto es lo que desea hacer en términos de nutrientes:

orgánico local: idealmente ir a una granja y obtener directamente de un agricultor. Puede hacer un trato con el agricultor y es una gran manera de apoyar a los agricultores locales. Serán los más frescos y maduros.

local: en realidad es mejor que orgánico. Serán recogidos más maduros que los orgánicos no locales.

Orgánico congelado: va a recogerse maduro antes de congelarse.

No orgánico local: generalmente no se cosechan cuando están maduros y el transporte realmente puede perder algunos nutrientes.

no orgánico congelado: no orgánico pero al menos maduro.

No local no orgánico: la peor opción, pero aún así es bueno comer frutas.

Espero que esto ayude.

No hay forma de responder la pregunta. No hay una sola medida de “saludable” que pueda usarse para comparar dos alimentos. Ver ¿Está [esta comida] saludable?

Sin embargo, los productos frescos congelados pueden ser de mayor calidad en términos de sabor y nutrientes conservados que los productos “frescos” en el mercado. Depende de qué es y cómo se procesa.

Mindy y Craig tienen buenas respuestas. Pero mi consejo es que no se limite a comprar solo fruta de una tienda: compre fruta fresca local en temporada, todo lo que pueda y congele para usarla más adelante. También busco frutas comestibles silvestres cada vez que surge la oportunidad.