Solo una taza de café … ¡bien! Beber café juega un papel importante en nuestra cultura social. Demasiado café no es beneficioso para nuestra salud porque el café contiene sustancias específicas que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, también hay muchos estudios que muestran precisamente que el café tiene un efecto muy positivo en la salud e incluye la diabetes tipo 2, la enfermedad de Parkinson y diversas formas de cáncer que pueden ayudar a prevenir.
Café: la bebida más popular y estudiada
En las últimas décadas ha habido una gran cantidad de investigaciones científicas sobre los efectos del café, pero hasta el día de hoy, los científicos todavía no están de acuerdo sobre cuáles son exactamente los pros y los contras de beber café. Varios estudios muestran que los resultados son contradictorios y confirman una investigación, y luego otro estudio lo contradijo rápidamente. Sin embargo, es importante que aclaremos los efectos positivos y negativos, porque el café es la bebida más popular en los Países Bajos. Según la CBS, la bebida holandesa en 2006 arroja un promedio de 3,2 tazas de café por día, lo que equivale a aproximadamente 6,9 kilos de café por persona por año. De ahí que la popularidad del café en los Países Bajos se extienda más allá de la mayoría de los demás países (en Escandinavia, Bélgica y Luxemburgo se consume más café) y en los Países Bajos hay mucho más café que otras bebidas como té, agua mineral, refrescos y bebidas alcohólicas.
Los peligros del café
El café hecho con granos de café, que primero se seca y luego se tuesta y moltura debe ser antes de que se pueda hacer con café. El café contiene una cantidad de sustancias que pueden tener un efecto nocivo para la salud si bebes demasiado. Estas sustancias son:
Triterpenos (kahweol y cafestol): aumentan los niveles de colesterol LDL y homocisteína en el cuerpo. Como resultado, los vasos sanguíneos son rígidos y aumentan el riesgo de arteriosclerosis, y esto conduce a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (De Roos et al., 1999). Sin embargo, otros estudios muestran una imagen muy diferente y muestran que el café no aumentó el riesgo de enfermedad cardiovascular (Wu et al., 2009), por lo que aún no se ha dicho la última palabra.
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Cafeína: una sustancia estimulante que puede causar nerviosismo y trastornos de ansiedad en personas que son sensibles a ella. Además, la cafeína puede causar aumento de la presión sanguínea y aumento de la producción de cortisol en el cuerpo, y en las personas que beben mucho café con la gran cantidad de cafeína, incluso puede causar palpitaciones (como Broderick y Benjamin, 2004). La cafeína también inhibe la producción de melatonina (Shilo et al., 2001), mientras que esta sustancia en realidad asegura que puede dormir bien y descansar bien para que su cuerpo en la noche se recupere y produzca la hormona del crecimiento, que nuevamente produce quema de grasa. La cafeína también te hace enérgico cuando estás cansado y necesitas descansar realmente. De esa manera, usted obtiene más estrés y presión sobre sus glándulas suprarrenales.
El café tiene un efecto diurético, por lo que el equilibrio de líquidos en el cuerpo puede verse afectado