Antes de que lo consulte, tenga en cuenta que esta experiencia es mi experiencia personal. No les estoy diciendo a otros que hagan lo que yo hago. No soy una autoridad en intoxicaciones alimentarias o patógenos transmitidos por alimentos. Puedo simplemente ser afortunado.
¡Nunca he tenido un problema! Cuando estaba trabajando, tomaba los pequeños recipientes de yogurt preempaquetados para trabajar casi todos los días. A veces no tengo ganas de comérselos. Entonces, después de haberme sentado todo el día en mi escritorio, finalmente movía el yogur a la nevera para comer al día siguiente. Todavía estoy muy vivo. A veces, el yogur también se dejaba fuera durante la noche y todavía lo comía.
Cuando conocí a mi novio, tenía medio envase de yogur en la nevera que ya tenía 4 meses. Me negué a comer ese yogur, pero lo hizo. No tendré efectos.
Creo que esto es posible porque si se hace el yogur. El yogur está hecho con leche ultra pasteurizada (estéril). La bacteria activa se introduce después de que la leche ya es estéril. Luego se empaqueta en contenedores estériles. Los cultivos de yogur activo sí se reproducen en el yogurt pero no son dañinos para los humanos. Cualquier otra bacteria dañina ya ha sido eliminada. Si un paquete permanece sellado de fábrica, debe permanecer bueno por mucho más tiempo que muchos otros alimentos.
Pero como digo al principio, no soy un experto.
