Cómo cambiar a una dieta de alimentos integrales

Cuanto más descubrimos sobre el sustento, más parece que debemos comer como lo hicieron las personas hace cien años. La investigación tardía tiene todas las características de guiarnos hacia comer en su mayor parte “alimentos enteros”, es decir, sustenancias que son lo más cercanas posible a su estructura normal. La idea de los sustenances enteros se está convirtiendo también en la energía creativa principal. Considere la cadena de necesidades básicas del Whole Foods Market, que ahora se extiende por todo el mundo, que comenzó en 1980 como una tienda en Austin, Texas. Su objetivo principal era básico: “dar otra opción más característica a lo que el suministro de sustento ofrecía regularmente en ese momento”.