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Una máquina pro usa 3500 vatios para un solo grupo, 6000 vatios para un grupo triple. Esa potencia es necesaria para hacer funcionar un sistema de caldera que puede mantener un gran volumen de agua hirviendo para obtener vapor mientras proporciona una bomba de alto volumen y una manera de calentar un suministro de agua separado hasta casi hervir mientras se dirige a su café molido. Debe mantener las cosas separadas para que el agua que bebe no entre en contacto con el elemento calefactor. Si lo hiciera, sabría a agua de tu calentador de agua …
OK, una casa típica en Estados Unidos tiene una calificación de 15 A a 115V. La extracción máxima no debe superar los 13 A o corre el riesgo de reventar un interruptor de circuito. Es por eso que las aspiradoras y otros pequeños electrodomésticos tienen una clasificación no superior a 13 amperios.
Bueno, 13A veces 115V = 1500 vatios. ¿Ha notado que las freidoras caseras, las secadoras de cabello, los calentadores y casi todo lo demás en su hogar tiene una clasificación no superior a 1500W? Es un límite de su toma de corriente estándar.
Entonces, ¿cómo se conecta una máquina de café espresso de 3500 vatios en un suministro de 1500 vatios? No puedes. Es por eso que las máquinas Pro requieren un circuito de 230 V y un suministro de 20 A o 30 A. Ese circuito existe en la mayoría de los hogares para el secador eléctrico. El aire acondicionado es de 230 V y 30 A, mientras que el rango eléctrico es de 230 V y 50 A.
¿Obtener la imagen? Las máquinas de café espresso “a la moda” con luces y cromo no significan nada si están diseñadas para enchufarse en un receptáculo de cocina estándar. Es la gran limitación tácita de los dispositivos ‘pro-style’. Y no me explique acerca de las gamas de “estilo profesional” que utilizan quemadores de gas sellados, mientras que las gamas comerciales usan quemadores abiertos. Solo otra forma en que el equipo residencial no se compara con el comercial. Podría parecer similar, pero eso es todo lo que obtienes.
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Mi solución, que he hecho en ocho casas en las que vivo (me mudé mucho en el ejército) es obtener una máquina comercial usada y tener un cableado hecho. También necesitará una plomería, un ablandador de agua y un desagüe. Soy un buen manitas y puedo hacer todo esto yo mismo. He tenido mi máquina de café expreso de 3 grupos en mi garaje y cuarto de lavado y en una habitación en el jardín. La esposa no lo deja entrar a la cocina.
Pero ese 6000W de bondad hace una gran cantidad de café expreso y capuchino. Puede hacer hasta seis disparos a la vez, que son buenos para tres cappuccinos o lattes. Todas mis bebidas son de doble toma, aunque hago un solo disparo bajo pedido. ¡Debería ver las caras iluminarse cuando recibo pedidos, y luego regresar pronto con una bandeja de cappuccinos y caffelattes perfectos!
OK, aquí está mi solución de oferta. Obtenga una máquina doméstica decente solo para preparar espresso. Hay algunos por ahí, aunque si vas a pods tu precio por porción aumentará.
Para obtener vapor, obtenga una olla de vapor Salton vieja. Solo un recipiente sellado que hierve agua y tiene un grifo de vapor. Enchúfelo en un circuito separado. Ya no hacen esto, pero es posible que encuentres uno con buena voluntad. Tendrás suficiente vapor para preparar uno o dos cappuccinos antes de rellenar y recalentar.
Al mantenerlos en circuitos separados, puede ejecutar ambos al mismo tiempo.
O simplemente busca una buena máquina usada y un molinillo. Mi máquina y el molino acaban de celebrar su cumpleaños número 22. Cada uno requiere un poco de mantenimiento, pero durará toda la vida. Ellos son parte de la familia!
