Asa los bollos cuando los hagas. Obtener un buen queso como provocar y tener todos los buenos fixins allí.
Entonces, básicamente, no le hagas nada a la carne, esto es lo que haces. Por favor, no vayan a agregar huevos, pan de migajas y un millón de cosas a las hamburguesas. Entonces estás haciendo mini meatloafs … no está mal pero tampoco es lo que estás buscando.
¡HAMBRIENTAS!
Compre carne molida de 80/20. Eso significa 80% de carne y 20% de grasa. Ese es el mejor sí, es graso, pero si vas con una carne magra tendrás hamburguesas duras y secas.
Repito, mucha gente dirá que agregue huevos y algún tipo de aglutinante con cebollas, sopa de cebollas, etc. Eso no es una hamburguesa, eso es mini pastel de carne.
Solo usando una presión suave pero firme de las hamburguesas. Pon una pequeña hendidura en el centro para evitar esa burbuja otu redondeada. Use una balanza o incluso una bola de helado para medir las empanadas en tamaños iguales.
La grasa se escurrirá cuando la cocines y aún así te dará una buena hamburguesa jugosa. Si usa carne magra, cualquier grasa se derrama y no le deja más que una empanada seca.