Generalmente confundido con la cocina de Bengala Occidental. Odisha atiende diversas opciones de paleta y alimentos, ya sea en la calle, dulces o comidas.
ALIMENTOS DE LA CALLE:
Dahibara Aloodum : como su nombre indica acertadamente, es solo la mezcla de dahi-bara con aloodum, junto con cebolla, jengibre, mangos crudos, mezcla de mezcla ligera. Todos tienden a dar sabor y créanme, un plato completo es más que suficiente, incluso para los comensales más pesados.
Pescado frito : Este manjar particular está más disponible en la playa de Puri durante las noches, si usted es un amante de los mariscos, es obligado comer pescado fresco capturado.
Pollo Pakoda: Este no es un manjar especial para mencionar pero en ciertos lugares, un plato de este pequeño pollo frito es muy bueno y abundante.
Rollos: los rollos se hacen de manera diferente aquí. Donde el mundo está babeando hacia los rollos de Kathi, aquí el paratha que hace que el rollo no sea delgado, esto ayuda al pollo a permanecer sin estar empapado. Pruebe las combinaciones de pollo con huevo, cordero de huevo, doble pollo doble o cordero y sus papilas gustativas estarán felices.
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DULCES:
Rasgulla: No debe confundirse con Rosogolla de WB, Rasgulla de pahala es un manjar muy solicitado y la textura marrón claro que se derrite en la boca hace que la vida valga la pena.
Chenna Jhilli: El nombre puede sonar diferente pero el sabor es celestial, es básicamente paneer frito bañado en jarabe de azúcar. Estos totalmente se derriten en tu boca.
Rabdi / sara : Nuevamente rabdi no es una delicia especial, pero se hace de manera diferente aquí. Sara es el nombre local del Malai que se encuentra sobre la leche. Es bueno para las personas que son diabéticas y no quieren probar el rabdi azucarado.
Malpua: es un dulce estilo panqueque, que si se toma con Dalma (dal con verduras) es abundante y delicioso para el corazón.
COMIDAS:
Pakhala: Esta comida es muy básica durante los veranos para la población general aquí. Esto es básicamente arroz con agua, el agua tiene una mezcla de cuajada, hojas de kari, mango crudo, jengibre y algunos otros artículos. Esto enfría tu estómago. La temperatura durante los veranos cruza 42+ con facilidad. Este es un alimento que te mantendrá fresco y te ayudará a evitar la insolación.
Señor Jagannath abhada: Tener abhada es satisfactorio y muy sabroso. Es el bhog que se le ha dado al señor Jagannath en puri, él es la deidad regente de toda Odisha.
Intente probar todos estos alimentos cuando visite Bhubaneswar.