¿Por qué el lado oeste de los Estados Unidos está tan lleno de desiertos alimentarios?

Bueno, el principal problema con las designaciones de desierto de alimentos del USDA es que se basan en datos del censo sin ningún contexto. Muchos de los espacios que se encuentran al oeste son desiertos, montañas o grandes extensiones de tierra abierta. Pero, para mostrarle cuán loco es esto, eche un vistazo a este mapa desde el propio sitio web del USDA (Los desiertos de alimentos se enumeran en verde):

¿El enorme en la cima? Es un aeropuerto y la Base Aérea de la Reserva de la Fuerza Aérea al norte del río. Para el área directamente al norte y al sur del río es principalmente un plano de inundación (refugio de vida silvestre). A lo largo de la zona sur, también es principalmente industrial y de compras. El otro grande a la izquierda es un área industrial, aunque con algunas casas.

Ahora, para la parte divertida: la pequeña área verde es de hecho residencial. Puedo mirar por la ventana delantera y verlo. Pero, no todo es lo que parece. Este es el por qué:

• El tracto contiene

• Dos parques de caravanas
• Múltiples complejos de apartamentos
• Casas de lujo ($ 400K +)
• Hogares de costo medio ($ 175K ~ $ 399K)

Entonces, ¿Los desiertos de Great Food en el área mostrada por el mapa? Mayormente Comercial e Industrial. …

Para el desierto de comida residencial al lado del zoológico de Minnesota? Nadie en su sano juicio consideraría otra cosa que no fuera una tienda de conveniencia de gasolineras (de las cuales, hay dos) ya que los clientes tienen amplias tiendas de comestibles a gran escala cerca.

Tiendas de abarrotes con comestibles, fruta fresca y verduras cercanas: CUB (2); Walmart; Aldi; Sam’s Club, Target (2). Todo, fuera de ese “OOPS! Es una distancia de Food Desert “.

Aquí está el generador de mapas. Profundice usted mismo y vea: USDA ERS – Ir al Atlas

La razón para que esto suceda es algunas cosas, que incluyen densidad de población, oportunidades comerciales y falta de desarrollo.

Densidad de población

Ahora, cuando piensas en la densidad de población, probablemente pienses en un área con mucha gente viviendo en ella. Ese no es siempre el caso. La densidad de población es algo que define cuántas personas viven en un área determinada. La razón por la cual estas áreas de los EE. UU. Son “Desiertos alimentarios” posiblemente se deba a que existe una densidad de población tan baja en esa área, las empresas que invierten en la venta de sus productos no se molestan en enviar allí sus productos.

Oportunidades de negocio

Las empresas toman sus decisiones basándose en cuánto dinero ganarán de esa empresa, y las personas que viven en estas áreas de Food Desert viven en su mayoría cerca o debajo de la línea de pobreza. Debido a que estas empresas lo saben, eso significa que estas familias no pueden pagar esta comida. Eso deja solo la comida poco saludable pero barata para que estas familias compren y coman.

Falta de desarrollo

La tercera razón es que puede ser difícil enviar alimentos saludables a todas las partes del país, debido a la poca infraestructura que se está construyendo en esa área. Además de las decisiones de la compañía, realmente no vale la pena el tiempo de esa compañía para viajar esa ruta y vender su producto allí.

Conclusión

Todos estos puntos se suman para ser la causa de Food Deserts, y esto, a su vez, causa un ciclo de obesidad, de la cual es difícil salir. Si bien las personas que viven en estas áreas tienen comida, no es mucho mejor que las personas sin comida, porque la comida que están comiendo los está matando literalmente.

Si observa las áreas del oeste de los EE. UU. Que son verdes en este mapa, lo que encontrará es que no solo faltan esas áreas en las tiendas de abarrotes, los mercados de agricultores y los proveedores de alimentos saludables; a muchas de ellas también les falta gente. Tome Union County, Nuevo México, en el extremo noreste de ese estado. El condado de Union cubre más de 3,800 millas cuadradas, más que dos estados de EE. UU. Enteros. ¿Población total del condado de Union? Alrededor de 4,300. Y hay otros tres condados en Nuevo México con incluso menos personas que el Condado de Union. El condado de Union no es especialmente pobre, pero simplemente no hay suficientes personas para apoyar a los mercados de agricultores y proveedores de alimentos saludables, y tampoco a muchas tiendas de comestibles. La sede del condado, Clayton, que tiene alrededor de dos tercios de la población del condado, tiene una tienda de abarrotes y una tienda de conveniencia de acuerdo con yellowpages.com.

Para gran parte del oeste, esto se debe a que no es solo un desierto de comida, es un desierto literal. Es decir, nadie vive allí. El oeste está muy poco poblado en partes, y si no tienes mucha gente, no vas a tener supermercados y mercados de agricultores.

Sin embargo, en algunos de estos condados, las pocas personas que viven allí son agricultores y ellos (los que están en mi familia al menos) comen alimentos muy frescos a pesar de que el supermercado más cercano está a kilómetros de distancia; simplemente cortan al hombre del medio.

Creo que estoy calificado para responder, después de haber vivido en algunos desiertos de alimentos. No estoy seguro de dónde es el que pregunta o de dónde lo visitó, pero hay una gran cantidad de áreas en los EE. UU. Que simplemente son remotas. Y, el verdadero secreto? A las personas que viven allí les gusta así.

En este momento, vivo a 14 millas de la tienda de comestibles más cercana, y a 5 millas de una gasolinera / tienda de conveniencia. Mi hermana lo tiene aún peor donde vive en Wyoming.

No tiene sentido poner una tienda de comestibles en el medio de la nada, es más costoso de manejar y tienes menos clientes, porque si superpones un mapa de densidad de población con el mapa del desierto de alimentos de la USDA, verás que no hay t mucha gente en esas áreas. Es posible que tengamos que conducir 14 millas para una tienda de comestibles, pero nuestro vecino más cercano está a más de un kilómetro de distancia también.

Escuché una estadística en la radio que indica que menos de la mitad de los habitantes de Minnesota tienen un parque al que pueden caminar, pero la ciudad de Minneapolis ha sido catalogada como el parque urbano número 1, así que ¿por qué desconectarse? Minnesota es enorme y hay muchas tierras de cultivo y vida silvestre … y aquellos de nosotros que vivimos en la granja y en las áreas silvestres así lo hacemos.

Entendemos que al mudarnos aquí acordamos ir de compras incómodo, pero lo que su mapa del desierto no dice es que la mayoría de las personas que poseen muchas tierras como esta cultivan jardines y crían gallinas, patos y ganado, o cazan animales. . Es posible que no tengamos acceso al servicio de entrega de Amazon Prime Now de 2 horas, pero a nuestros niños no les falta comida saludable en casa.

Esta pregunta no se responde tan fácilmente porque “desierto de alimentos” es un término bastante nebuloso, con múltiples definiciones. Según algunas definiciones, vivo en un “desierto de comida” porque estoy a más de 10 millas de una tienda de comestibles. Yo vivo en las zonas rurales de Colorado. Pero hay mucha agricultura en Colorado, y nuestra tienda de comestibles más cercana (a unos 35 minutos de distancia) vende gran cantidad de productos frescos de alta calidad cultivados localmente. Para las personas en algunas partes de los EE. UU. (O del mundo, francamente) 35 minutos parecen increíblemente lejanos (ciertamente lo fue cuando vivía en Nueva Jersey), pero aquí está muy cerca. Entonces, hasta cierto punto, es lo relativo a tu vida.

Pero si habla de la ingesta de vegetales, algunas de las áreas que destaca su mapa tienen tasas más altas de lo que cabría esperar en un desierto de alimentos.

Hay otros mapas de “desiertos alimentarios” que se ven muy diferentes de este, y que sospecho que son probablemente representaciones más precisas de la frase. Aquí hay un ejemplo:

La conclusión es que depende en gran medida de la definición que se use.

Las áreas verdes del mapa de USDA muestran áreas escasamente pobladas de desierto, bosques y terreno montañoso. No es probable que tenga lo que podría clasificarse como supermercado o mercado de agricultores. Estas áreas tendrían puestos de fruta privados o pequeñas tiendas de mamá y pop para servir a los clientes rurales.

Estoy de acuerdo con Patricia. La definición de desierto de alimentos tenía la intención de describir áreas de bajos ingresos en ciudades donde no hay tiendas de alimentos y los residentes locales compran sus alimentos en estaciones de servicio locales y tiendas de conveniencia. Estas pequeñas tiendas no almacenan verduras o carnes frescas. En mi propia ciudad, hay muchas áreas similares. Si una persona subiera a un autobús o manejara en un automóvil, hay un supermercado a 8 kilómetros de distancia donde pueden comprar toda la comida fresca que deseen. (Y es posible que la persona no quiera comprar ese tipo de comida de todos modos. Puede preferir comprar 3 cajas de macarrones con queso en un manojo de brócoli).

Hacia el oeste hay grandes áreas pobladas donde recorre largas distancias sin ver casas. Hay áreas en las que tienes que conducir 30 millas para llegar a una tienda de comestibles. Recuerdo un área en Idaho en un altiplano al lado del río Snake. Condujimos 40 millas en un camino de ripio en un área que no tenía electricidad o líneas telefónicas y 2 casas. Estoy seguro de que esas áreas se muestran en este mapa como desiertos alimentarios. Situaciones similares se pueden encontrar en áreas de ganado y áreas desérticas, y campos de trigo de Kansas u Oregon.

Creo que el concepto no está bien ilustrado en un mapa como este, donde las grandes áreas escasamente pobladas son tan obvias. El mapa debe mostrar el número de personas, sin transporte, que tienen que comprar en tiendas de conveniencia. Producir un mapa que muestre un área de cría como un desierto de comida es realmente bastante tonto. Realmente, es un problema solucionable. ¿El gobierno va a establecer tiendas de vegetales en áreas donde una o dos personas por milla cuadrada?

Este es un gran ejemplo de cómo los datos pueden ser manipulados y mal utilizados.

He viajado a algunas de las áreas marcadas en verde y pude comprar alimentos saludables en las tiendas de abarrotes locales. Noté que las áreas verdes más grandes tienden a ser desiertos escasamente poblados y montañas con tierras no aptas para la agricultura. Los llamados desiertos alimentarios de los Estados Unidos son una consecuencia de nuestra cultura alimentaria, que valora la conveniencia sobre la nutrición. Mientras vivía en China, noté que los productos estaban disponibles estacionalmente en casi todas partes porque los chinos están dispuestos a cocinar incluso si solo tienen un pequeño rango de quemadores de gas. Los estadounidenses de todas las clases socioeconómicas prefieren no pasar mucho tiempo en la cocina, y se nota en nuestros hábitos de compra y nuestros marcadores de estado de salud.

Porque algunas de esas áreas verdes son también desiertos de personas . Si usted es una empresa de comestibles, ¿colocaría una tienda en un lugar que no tendría suficiente tráfico para obtener ganancias?