Es yogurt paleo?

Aquí está la respuesta más directa que puedo dar, sin BS.

Periodo de tiempo
Paleo – se refiere a un marco de tiempo – el período Paleolítico. Este período fue desde hace aproximadamente 2,000,000 de años hasta hace 10,000 años aproximadamente. Cerca de la era Paleolítica fue el Mesolítico, luego el Neolítico.
Como sea, lo importante aquí es que durante la era Paleolítica, los humanos NO se dedicaron a la agricultura extendida, NI nos dedicamos a la cría de animales (que es una forma muy extraña de decir manada y domesticar animales; quiero decir, ¿eso significa cría humana? es una forma en que las hembras arrean y domestican a los hombres?).

Leche = Neolítico
NO tomamos leche de animales hasta que nos dedicamos a la cría de animales durante la edad neolítica (hace aproximadamente 10.000 años). Entonces, la respuesta evolutivamente correcta aquí es que la leche animal no es “paleo”. No tomamos leche de animales cuando estábamos en la era Paleolítica. No hay confusión aquí cuando lo miras desde un punto de vista evolutivo.

Entonces, ¿es mala la leche?
Ahora, ¿eso significa que la leche no es buena para ti? Si asumes que los alimentos que se introdujeron después de la edad paleolítica son malos para ti, entonces tienes que decir que la leche animal es mala para ti.
Si dices que la leche está bien para algunas personas y no para otras, entonces estás diciendo que Paleo es bueno, pero no siempre (que es básicamente mi posición).
Hay un montón de controversias sobre el paleo: aquí hay un enlace a algunas controversias sobre Dieting Based on Genetics. Ya sea desde un punto de vista de la salud, la leche es o no es mala para ti, no es la pregunta, así que no entraré en eso aquí.

Entonces, ¿qué da?
Puramente desde un punto de vista personal aquí, siento que la mayoría de los gurús que hay por ahí tienen que ver con empujar lo que esté de moda. La leche es solo uno de muchos ejemplos en los que los fanáticos de evo se enredan. Me alejé de la definición de Paleo y fui más hacia la Salud Ancestral.

La respuesta de Edward Wilson es una de las mejores en esta discusión. He adaptado el término “Optimización del Holoceno” cuando se trata de temas como este: en algún punto del camino después de que el Homo Sapiens se convirtiera en la especie dominante del mundo, aprendimos a domesticar la naturaleza; animales, agricultura, entre sí a través de la comunicación, el arte, la religión y la organización social.

Entonces, yogurt? Paleo? Desde un punto de vista purista, no. En algún momento del camino, alguien que se dedicaba a ordeñar animales domésticos almacenó algo de leche, que pasó a obtener un poco de yogur y se fermentó en yogur. El hombre aprendió que el producto alterado no era perjudicial para el consumo, parece seguir los mismos arcos que la fermentación de los granos llevó a la cerveza y la fruta al vino, el queso, el kéfir y las verduras fermentadas como el chucrut y el kimchi.

Sospecho que la ingestión de estos alimentos fermentados específicos y sus efectos nutricionales y de alteración de la mente hicieron avanzar a la humanidad de forma cuantitativa. Hace poco comencé a leer el libro de Michael Pollan “Cocinado”, que aborda varias discusiones sobre cómo la fermentación se ha incrustado en nuestra (más) cultura (s) moderna (s).

¡Nada básico sobre estos principios básicos de la dieta Paleo!

Básicamente, la dieta Paleo está tratando de trabajar con su genética y no en contra de ellos. Es una adaptación moderna a los grupos de alimentos disponibles para los humanos cazadores-recolectores. No se centra tanto en la pérdida de peso como en promover una vida saludable y de larga duración. La pérdida de peso es una consecuencia natural del cambio en su dieta a una más saludable. Así que terminemos el suspenso ya – aquí están los 7 conceptos básicos de la dieta Paleo:

1. Más proteínas: carne, mariscos e incluso órganos. La dieta moderna es más baja en proteínas que la dieta de nuestros antepasados. Al aumentar la cantidad de proteína, mejorará la fuerza muscular, la salud de los huesos y se sentirá más fuerte y en forma. Las proteínas también te hacen sentir más lleno, lo que te hará comer menos.

2. Menos carbohidratos: los únicos carbohidratos en su dieta deben ser los que obtiene de las frutas y verduras frescas. Los azúcares en las frutas y verduras se digieren más despacio y durante más tiempo y a un ritmo constante sin picos, manteniendo estable el azúcar en la sangre.

3. Cambie las grasas saturadas en su dieta por grasas insaturadas saludables con altos niveles de Omega 3 y Omega 6. Esto ayudará a su colesterol y reducirá los riesgos de enfermedad cardíaca y diabetes. Y también perderás las libras mucho más fácilmente.

4. Más fibra: intente obtener su fibra de frutas y verduras en lugar de granos, ya que contienen mucha más fibra y los granos pueden causar reacciones autoinmunes en muchas personas.

5. Los niveles bajos de sodio, potasio y bajo de potasio pueden causar el mismo tipo de reacciones que los niveles altos de sodio: presión arterial elevada, alto riesgo de accidentes cerebrovasculares o enfermedad cardíaca. Así que aumenta tu potasio, y deja la sal.

6. Más vitaminas, minerales y antioxidantes: obténgalos de frutas, verduras y carne de buena calidad.

7. Equilibre su dieta: en el proceso de digestión, algunos alimentos generan ácido (carne, pescado, sal, granos, almidones) y algunos son alcalinos (frutas y verduras). Mantenga las cosas equilibradas para mejorar su salud!

Entonces, para resumir: COMA carne, pescado, mariscos, huevos, frutas, vegetales, nueces y semillas y grasas saludables y mantén una dieta balanceada. NO coma lácteos, granos, almidones, alimentos procesados, sal, azúcares refinados.

Ok, pero ¿qué hay para mí?

La dieta Paleo suena bastante simple, pero ¿vale la pena? ¿Qué tipo de beneficios puedes obtener de la dieta Paleo? Hemos revisado varios testimonios de personas que se han ido a Paleo y han reunido una lista con los 6 beneficios más reportados:

1. Una mejora general en la salud y el estado general. Tienes más energía, tus entrenamientos son más vigorosos, duermes mejor y te sientes más joven.

2. Pérdida de peso

3. Menor riesgo de enfermedades graves como enfermedades cardiovasculares, diabetes.

4. Mayor inmunidad y menor susceptibilidad a los trastornos autoinmunes, sus alergias se reducen en intensidad y número

5. Mejor los dientes de comer menos azúcares procesados

6. Una piel más clara

Puede encontrar más información aquí ¿Qué es una dieta Paleo y es lo correcto para usted?

La mayoría de los alimentos que veo llamados ‘paleo’ no serían parte de una dieta paleoítica.

¿Zanahorias? No, fueron desarrollados por los agricultores.
Kale y otros tipos de repollo? No, desarrollado por los agricultores también.
¿Manzanas, plátanos y otros friuts? Solo la versión pequeña y agria con semillas grandes.
¿Patatas, arroz, avena, centeno u otros granos? Lamento que a lo sumo se puedan usar algunas semillas de pasto, pero la mayoría de ellas fueron desarrolladas por granjeros.
Tomates, berenjenas y remolachas. También desarrollado por métodos agrícolas.
Generel especias. Puedes usar muy poco, pero grandes cantidades de jengibre o pimienta no tendrían que ser cultivadas.

Las nueces y las semillas son generalmente algo que se puede encontrar en la cocina paleo.
Carne y huevos también.
Y luego, por supuesto, hojas y raíces. Me gusta esto:
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Generalmente, las personas que siguen el estilo de vida Paleo excluyen el diario de su dieta, aunque esta es una opción personal, y la mayoría se realiza debido a reacciones alérgicas.

Si desea reintroducir e incluir un diario en su dieta, le recomendaría yogur griego sin grasa (solo sin grasa significa más procesado, no lo desea). Si necesitas dulzura, agregale un poco de miel cruda natural.

Depende, pero si no eres intolerante a la lactosa y si estás comiendo yogurt natural de alta calidad y alto contenido de grasa que no está aromatizado artificialmente, entonces sí, es paleo.

El yogur claramente no es paleo. Los productos lácteos en general no se deben a que las personas no hayan consumido leche después de amamantar antes del comienzo de la agricultura. Es por eso que todavía tres de cada cuatro personas de la población mundial son intolerantes a la lactosa.

A diferencia de otra, la respuesta intencionalmente incorrecta sugiere que hay definiciones claras de paleo, con algunos artículos en disputa, hay investigaciones científicas sobre lo que la gente comía como recolectores y cazadores, y hay estudios científicos sobre las dietas paleo con resultados positivos. Me pregunto por qué la ignorancia es recompensada por algunos en Quora.

Todo se reduce a si lo toleras o no. Los defensores ortodoxos de Paleo están en contra de los lácteos en todas sus formas debido a los numerosos componentes que pueden causar reacciones negativas en el cuerpo (lactosa, caseína, IGF-1, sin mencionar la falta de control de calidad en los lácteos estadounidenses). Los defensores más generosos de Paleo y los defensores primarios están de acuerdo con el yogur si se alimenta con pasto, crudo y contiene cultivos activos, siempre que no haya efectos negativos en su propia salud. En última instancia depende de usted decidir si tolera el yogur o no, al igual que con cualquier comida Paleo.

Un yogur normal no es paleo. Sin embargo, un yogur griego está permitido en paleo.
Aunque no deberías comer tanto.

Si tiene alguna pregunta relacionada con paleo, pregúnteles en ese sitio:
Preguntas frecuentes sobre la dieta Paleo 2014

En realidad, los productos lácteos no son necesariamente contrarios a Paleo, siempre que procedan de leche cruda de vacas alimentadas con pasto. La razón por la que los “líderes” Paleo como Robb Wolf están en contra, es porque en los Estados Unidos muchas de las vacas son alimentadas con una dieta abundante en maíz con muchos antibióticos y hormonas de crecimiento, por lo que es más fácil para ellos simplemente excluirla (el Cuanto más estrictas sean las reglas que debes seguir, mejor las seguirás).

Nada que puedas comer es paleo, excepto tal vez algún juego salvaje que disparas o atrapas.

No hay comida cultivada que sea la misma que en tiempos paleo. Tampoco es la carne (que no sea un juego salvaje) lo mismo.

Pero eso está bien porque paleo es tonto. Quiero decir, ¿por qué basar su dieta en los hábitos de las personas que murieron en la treintena después de perder sus dientes?

Por supuesto. Por qué no? Paleo es una dieta de moda tonta sin una buena definición. Así que imagínate que, oye, algunos tipos de hace mucho tiempo comieron yogur, así que todo es antiguo y eso. Puede definir cualquier alimento que desee en la dieta.

Disfruta tu yogurt

Creo que la diferencia es que los comedores primarios, como Mark Sisson, están de acuerdo con algunos productos lácteos, y los consumidores de paleo, como Robb Wolf, no lo son.