NO.
Usted ve, en el Islam, el alcohol (como en el que se usa en las bebidas) es najees y haraam . Uno no puede orar después de tocarlo (sin limpiarlo) ni puede uno ingerirlo. Lo mejor es evitar el uso de vino o cualquier otro alcohol durante el proceso de cocción.
Si quieres obtener el mismo sabor, puedes usar sustitutos.
Sin embargo, le recomiendo mantenerse alejado de alimentos cocinados con alcohol o algo similar.