¿Las trufas son buenas?

¡DIOS MIO! ¿Las trufas son buenas? ¡Eso es como preguntar si la tierra es redonda! Las trufas son tan buenas que pueden ser, para algunas personas [tos] literalmente orgásmicas. Simplemente sentado aquí escribiendo esta respuesta, mi boca está llorando y mi ritmo cardíaco está subiendo. Una trufa blanca fresca y perfecta de Alba en el corazón de la temporada es un placer tan indescriptible que todo lo que puedo decir es … que tenías que estar allí.

El problema con preguntas como esta es que la respuesta siempre es “depende”. Depende de cómo las use, si son frescas o no, y si su paladar reacciona positivamente o no (como espárragos, aguacates, etc.). Por no mencionar la implicación de que no se menciona cuál es “¿las trufas lo valen?”

Me encanta la comida. Cocinar y comer Y las personas que conozco y respeto que aman la comida les encantan las trufas. Pero para mi paladar, sabe a llanta encendida que todavía arde lentamente después de orinarse (no, no sé qué sabe realmente). Entonces, para mí específicamente, “¿son buenas incluso las trufas?” No. Pero eso no significa que debas probarlas. ¿Lo valen? No para mí, sino para otros que los aman, absolutamente.

Sí, porque estos pueden traerle beneficios de salud. Las trufas y varios tipos de hongos pueden traer una gran cantidad de beneficios para la salud, especialmente para los vegetarianos, las personas que no comen carne y solo consumen verduras. Las trufas son excelentes fuentes de alto contenido de proteína que es muy ideal porque contienen todos los aminoácidos necesarios para una buena nutrición para los humanos. Es además una fuente moderada de carbohidratos. Esto es muy bueno para las personas que padecen diabetes porque las trufas tienen poco valor de energía. No contiene colesterol y también es bajo en grasas.

Las trufas de Francia e Italia son increíblemente buenas. Hay virtualmente insípidas trufas de China que se venden como trufas francesas, y algunas que las tienen no se dan cuenta de que fueron estafadas. He comido algunas trufas de Oregon que no estaban mal, pero creo que la trufa francesa de Perigord es notablemente mejor. No he comido la trufa blanca italiana: no puedo pagarla.

¿Las trufas son buenas? ¿Qué tipo de charla es esa? Por supuesto que están bien. Son el equivalente culinario de oro y casi tan caro.

Una de estas cosas es que una vez que los pruebes, te engancharás y harás todo lo posible por probarlos nuevamente. Muy difícil de conseguir y muy caro, pero personalmente digo que valen la pena, especialmente si los estás usando en una comida especial.

Genialidad terrenal. Sí, ellos son buenos No es genial! Umami es parte de eso. Úselo tan pronto como lo tenga. Rebane para un plato y tome los pedazos para sazonar una salsa o moler y agregar al arroz.

Delicioso. Pero no lo dejes reposar. Eso hace que pierda su sabor.

Depende de tu elección de sabor y tus papilas gustativas. Son caros porque me resulta difícil prepararlos y obtener la textura correcta

Mejora cada plato, evoca una colección distinguida de los mejores sabores, despierta el deseo sexual. Ha sido así desde la época romana.