Hay muchos tipos de copa de vino.
La primera consideración es el precio; hay vasos baratos y lentes caros. Gafas baratas ofrecen algunas de las mismas formas disponibles para vasos caros, pero tienden a ser más pequeños, más cortos, más gruesos y usan vidrio de menor calidad. Así que centrémonos en vasos caros y de buena calidad. Estos tenderán a ser más altos y usarán materiales más delgados, que son visualmente más elegantes, no interfieren con el sabor, mejoran el color del vino y también ayudan a minimizar la pérdida de calor (si el vidrio es más grueso y está a temperatura ambiente, calentará el vino más rápido).
Hay muchas formas y tamaños, pero los principales factores de diferenciación son:
- Tazón de fuente El tamaño de la porción varía un poco dependiendo del vino. El vino de Oporto, por ejemplo, se sirve en copas pequeñas porque es un vino fuerte y los sabores son muy concentrados. Por otro lado, la mayoría de los vinos tintos o blancos se sirven en cantidades similares; la diferencia de tamaño en este caso depende de otros factores, como el espacio necesario para agitar el vino antes de la degustación.
- Altura del tallo El vino debe protegerse del calor de la mano humana y ayuda a tener un tallo más alto para que uno pueda recoger el vidrio sin calentar el vino. En este caso, es lo opuesto al vidrio de coñac, que es más corto y debe sostenerse con la mano directamente debajo del tazón, para “calentar” el coñac. Tenga en cuenta también que los anteojos de baja calidad generalmente ofrecen tallos muy cortos, para reducir costos, para evitar problemas de equilibrio debido a irregularidades en la forma, y también para reducir la posibilidad de romperse en un punto débil. Los anteojos de alta calidad pueden soportar tallos más delgados, más altos y bien equilibrados.
- Forma de tazón . Los vasos de champán se llaman “flautas”, son más altos y angostos; están diseñados de esta manera para mostrar mejor las burbujas que se mueven hacia arriba, y para reducir el área expuesta al aire, lo que limita la proporción de burbujeo y hace que las burbujas duren más tiempo. Las gafas rojas son más anchas, por el efecto opuesto; para permitir que más área esté expuesta al aire, permitiendo que los sabores se desarrollen y se expongan más rápidamente.
- Relación de cuenco a borde . Para gafas de forma similar, la relación de cuenco a borde afecta dos aspectos. Un borde más angosto ayuda a agitar el vino después de servirlo, y también a concentrar el sabor en la nariz. Los vinos que no ofrecen la misma complejidad en la nariz, como la mayoría de los blancos, pueden ser casi rectos.
ACTUALIZACIÓN: hoy recibí este artículo de CNN (2016-01-25). Es un poco de una pieza de relaciones públicas para un gran fabricante de vidrios de vino, pero aún así vale la pena leerlo. Muestra cómo las diferencias en la forma cambian la forma en que se puede apreciar el olor del vino, ya que la forma tradicional hace que el etanol (alcohol del vino) se concentre en los bordes y deja el medio del borde (donde ponemos la nariz) con un olor sin etanol eso es mejor para nosotros para apreciar.
¿Puede el diseño de vidrio influir en el gusto del vino? – CNN.com
