Chia, que se pronuncia chee-uh, es una planta con flores de la familia de la menta que es originaria de América Central y América del Sur, conocida por ser ampliamente cultivada por los aztecas y que sirvió como alimento básico. Este es naturalmente grano libre de gluten y son probablemente las semillas de superalimentos más populares en el mundo de hoy.
¿POR QUÉ CHIA SEMILLA?
- Alto en hierro, ácido fólico, calcio, magnesio, ácidos grasos omega-3 y fibra soluble
- El calcio y el magnesio son esenciales para la salud dental y ósea.
- Excelente fuente de ácidos grasos omega-3.
- Su fibra soluble te hace sentir lleno por más tiempo.
- Son ricos en antioxidantes y mantienen los radicales libres bajo control.
MUY IMPORTANTE
Existe una confusión en el mercado local entre Genuine Chia Seeds y Sabja Seeds. Muchos comerciantes intentan aprovechar esto y pasan las semillas de Sabja como semillas de Chia a precios de semillas de Chia. Aquí hay algunas pistas que lo ayudarían a detectar la diferencia:
- Las semillas de Chia son nativas de Centro y Sudamérica, mientras que las semillas de Sabja son nativas de la India y el Mediterráneo.
- Las semillas de Chia son una mezcla de semillas grises, negras, blancas y marrones, mientras que las semillas de Sabja son negras.
- Las semillas de Chia son de forma oval, mientras que las semillas de Sabja son elípticas.
- Las semillas de chia toman un tiempo para absorber agua y se hunden principalmente en el fondo de un vaso. Las semillas de sabja absorben el agua muy rápidamente y normalmente flotan hasta la parte superior de un vaso.
- Las semillas de Chia no tienen ningún sabor en particular. Las semillas de Sabja tienen un sabor suave de albahaca (tulsi).
Las semillas son tan versátiles que apenas necesitas una razón para agregarlas a tu comida. Agréguelos a las ensaladas, como ingrediente o relleno para productos de pan y cereales, rotis, nan, parathas, sabzis secos, galletas saladas, sushi, pasteles, sopas, empanizado de pescado, pakoras y una amplia variedad de otras aplicaciones.
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